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#7 BITTERSWEET&FULL-BODIED フレンチロースト 200g
- 豆の挽き方
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豆の挽き方
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しっかり苦く、ほのかに甘く、
コクがある、堀口珈琲の王道
「おいしい深煎りの条件」
深煎りは“苦味”を積極的に楽しむ飲み物です。
だから、飲みにくい苦味ではいけません。
焦げていてもいけません。
“心地よい苦味”これが絶対条件です。
そこに甘みが続きます。
なめらかな口あたりが続きます。
苦く、甘く、コクのあるコーヒー。
堀口珈琲が作り続けていく王道のブレンドです。
ブレンドノート
ビタースィート&フルボディ、すなわち“苦み、甘み、コク”のある、この3つの味わいを限りなく再現したブレンドが#7です。
クリーンで甘みのしっかりとした素材を4種類使用しています。
グァテマラ「サンタカタリーナ農園」、コスタリカ「【サンタテレサ】サンタテレサ2000 カトゥアイ」、ホンジュラス「エル・ラヨ・デ・ピカーチョ」を組み合わせることで、クリーンながら奥行きのある甘いコクを創り出しています。そこにボディに厚みのあるコロンビア「サン・フランシスコ農園」を加えることで、どこか品の良さも感じさせる口当たりの濃厚な深煎りブレンドが完成しています。
堀口珈琲が守っていくべき味わいです。心地よい“苦み、甘み、コク”のいずれの味わいも欠けないように細心の注意を払って素材や配合比を決めています。
※ブレンドの配合は時期によって記載のものから変更されている場合もございます。
アイコンについて
堀口珈琲が創業時から追求してきた深煎りらしい深煎りのおいしさ、王道の深煎りであることを示すため、あえて装飾のない7を掲げました。