ブレンドノート

今回のブレンドコンセプトは『艶やか -あでやか/つややか-』です。

天候が崩れる日が多く、つい煩わしさを感じてしまいがちですが、雨に濡れた風景に目を凝らせば、花や草木は色濃く色調豊かに映り、妖艶でどこか『あでやか』な印象を感じさせてくれます。 そしてしっとりと濡れた風景に夏の日差しが差し込めば、キラキラとした『つややか』なこの時期ならではの風情を感じさせてくれます。

今回はそんな夏の始まりの美しい風景をイメージしてブレンド創作を行いました。

ブレンドを飲んでまず心を掴むのは、ぱっと広がるカシスのような華やかなフレーバーです。そこに柑橘を思わせる果実味やスパイスのようなニュアンスが次々と表れ、その濃密で複雑な味わいからは妖艶さを感じられます。 それでいて口当たりは柔らかく、余韻まで心地よい甘みと滑らかさが続くことで、風味に『あでやか』な印象を感じていただけるでしょう。またアイスコーヒーにすると、このブレンドに備わった『あでやか』さはそのままに、瑞々しさや清涼感が一層増し、どこか『つややか』な印象も感じられます。

雨が続く梅雨寒の日にはホットコーヒーにして、夏の日差しが降り注ぐ暑さ厳しい日にはアイスコーヒーにしてこのブレンドをお楽しみください。

サマーブレンドVer.1と共に『艶やか -あでやか/つややか-』な夏の始まりをお楽しみいただけますと幸いです。

ブレンドができるまで

サマーブレンドVer.1では華やかさの中にスパイスのニュアンスを纏わせ、
複雑さやどこか妖艶さを感じられるブレンドを創作したいと考えていました。
また、アイスコーヒーにしてもその風味がしっかりと活きることを念頭に置きブレンド創作に臨みました。

最初に選定した素材はケニア「カムワンギファクトリー」です。
カシスのような華やかさに、豊かなボディと甘みがありブレンドイメージに近しい風味を備えていたからです。

そこに合わせる素材として、コスタリカ「【ラ・ロカ】ラ・グラナディージャ カトゥアイ」を選定しました。
「カムワンギファクトリー」とは異なった明るい果実味や、どこかスパイスを想起させる風味があり、ブレンドらしい”複雑さ”の創出に適役だと判断しました。

そして、この二つのコーヒーに対してペルー「フェスパ農園」が持つ質感の滑らかさや、キャラメルのような心地良い甘みを組み合わせ、ブレンドの風味をまとめ上げることにしました。

これでブレンドを完成としても良かったのですが、アイスコーヒーにした時の清涼感をもっと高められればと思い、コスタリカ「【セロ・ベルデ】カタリーナ」を組み込むことにしました。 このコーヒーが持つ華やかさと、引き締まった果実味はブレンドの風味に同調しつつ、余韻に感じられる清涼感を一段と高めてくれました。

こうして華やか且つスパイシーな風味と共に清涼感が備わった、『あでやか』で『つややか』な印象のブレンドが完成しました。

ブレンド素材の紹介