HORIGUCHI COFFEE ONLINE STORE

TOP > シングルオリジン > グァテマラ 「サンタカタリーナ農園 グランレゼルバ」 ハイロースト 200g

グァテマラ 「サンタカタリーナ農園 グランレゼルバ」 ハイロースト 200g

1,836 (税込)

ポイント : 55

お気に入り
  • 数量
  • 豆の挽き方
  • 豆の挽き方
  • 送料はご注文金額の合計(税込)で決定します。詳しくはこちらへ。
  • 商品についてのお問い合わせはこちらへ。
  • ※コーヒーの焙煎スケジュールや在庫量、鮮度管理上、本商品を含むご注文について、ご指定いただいた着日の変更のご連絡を差し上げる場合がございます。
  • ※賞味期限についてはこちらのご利用案内をご覧ください。

最も標高が高い特別区画のロット
蜜柑のような明るい酸と密度のある甘み

今期のサンタカタリーナ農園の素晴らしさは既に多くの方に実感いただいておりますが、さらにもっと、その魅力をご堪能いただきたいと思います。 サンタカタリーナ農園全42区画中、最上部に位置するたった2区画にのみ与えられるブランド、"グランレゼルバ"。区画の名前は「カンパメント」と「モンターニャ」。道を1本隔てて隣接するこの2区画は、私たちの要望で作っていただいた特別な区画です。今回は「カンパメント」のコーヒーをお届けいたします。道1本隔てた区画といえど、そこには明確な違いがあり、それはカップキャラクターにもしっかりと表れています。カンパメントの特徴でもある"華やか"なキャラクターを、ハイローストでお楽しみください。

産地の紹介

グァテマラの優良生産地域であるアンティグア近郊は、アグア火山、フエゴ火山、アカテナンゴ火山の3つの火山に囲まれおり、水はけのよいミネラル豊富な火山性土壌と適度な寒暖差から、高品質なコーヒーを生産する農家が多く存在しています。そのなかでも毎年素晴らしいコーヒーを提供してくれるのが当社のパートナー農園「サンタカタリーナ」です。

農園主であるペドロさんの品質に対する意識は非常に高く、様々な手法の管理や施策を実施しています。農地をGPSで細かく区画分けし、区画ごとに標高などの土地の特性と品種の特性を考慮して木を植え分けたり、実の成熟のタイミングや進み方に合わせ区画ごとに収穫の計画を立てたりと効率的・効果的な圃場の管理に努めています。

ブレンダーコメント

蜜柑の様な明るい酸と密度のある甘み。引き締まったボディと、カンパメントの特徴でもある華やかさはハイローストでしっかりと表れています。明るい酸を感じさせながらも尖った印象は一切なく、サンタカタリーナらしいカップバランスの良さは健在です。

主任ブレンダー
田中圭祐

販売予定期間

2022/3/9 〜 2022/9/下旬
※上記の日程は在庫状況などにより予告なく変更する場合がございます。※上記の日程は在庫状況などにより
予告なく変更する場合がございます。

産地情報

生産者:
ペドロ・エチェベリア氏、エマニュエル氏
地域:
サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面
標高:
2,000m〜2,095m
品種:
ブルボン
精製:
発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト

アンティグアの中心地は首都グァテマラシティから約30kmと比較的近く、産地訪問の際のアクセスの良さも魅力です。

グァテマラの優良生産地域であるアンティグア近郊はアグア火山、フエゴ火山、アカテナンゴ火山の3つの火山に囲まれいて、肥沃な土壌を有しています。

ここからは農園周辺や農園内の様子についてご紹介いたします。
首都のグァテマラシティは中米でも最大級の大都市です。人口は200万人(都市圏では450万人)にものぼります。舗装されたきれいな道を車で約1時間かけて農園に向かいます。

目的地の農園に着きました。ここには農地はもちろん、ウェットミル、ドライミル、ゲストハウスや教会まであります。地域の子どもたちが通う学校も設立されているほど。ひとつの共同体といっても過言ではありません。

学校内の子供たち。訪れた際にも、外で元気にサッカーをする子供たちがたくさんいました。

農園の隣にあるフエゴ火山は活火山で、数分に一度噴火します。窓をどんと叩かれたかのような大きな音に一同驚き、外へ出てみると噴火していました。火口に落ちる雷の決定的瞬間をとらえることができました。

訪問時には品質のチェックだけでなく、作柄や天候状況の情報共有、カッピングを行います。このような会話や情報共有を行い、品質や生産方法に対するコンセンサスを取ることがとても重要になります。

古い町並みが残るアンティグアの中心地の様子です。かつて首都にもなったアンティグアですが、1717年に起きた大規模な地震で壊滅的な被害に遭い、首都は現在のグァテマラシティに移りました。

夜に訪れましたが、街には露店が並びとても賑やかな雰囲気。お土産屋もたくさんある中米では人気の観光地です。

ティグリージョ(別名:マーゲイ)。グランレゼルバのラベルデザインのモチーフになった動物です。写真はペドロさんが近隣の動物園で撮影したものですが、サンタカタリーナ農園でも見かけることがあるそうです。ネコ科の動物のなかでも群を抜いて木登りが得意なようで、専ら樹上で生活しているそうです。