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コスタリカ 「【グラニートス】オルティス2000 カトゥアイ」 フレンチロースト 200g
1,750
円（税込1,890
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農園内で最も高い標高にある農地
白桃を思わせる華やかなコク
標高2,000m超の高標高にある農地「オルティス2000」。この農地はマイクロミル【グラニートス】の所有者でもあるオマール・カルデロンさんが2008年に取得した農地で、今ではほぼ当店専用農地となっています。
高標高ならではのその厳しい環境故に品質を安定させるのが非常に難しい農地ですが、今期は本当に素晴らしい出来に仕上がっています。春先にはシティローストでお届けしましたが、今回はフレンチローストでもお楽しみいただきます。
口に含んだ時から感じられるしっかりとした甘さに加え、余韻にかけては高標高由来で生まれる柑橘果実の明瞭な華やかさもあり、深煎りながらも重たすぎない印象を与えてくれます。
POINT
✔ 際立って高い標高下で育まれたコーヒー
✔ 厚みのある舌触りと豊かで華やかな果実感
✔ ブレンド#７やしっかりとしたコクが好きな方へ
販売予定期間
2024/7/17 〜 2024/10月下旬
※上記の日程は在庫状況などにより予告なく変更する場合がございます。※上記の日程は在庫状況などにより
予告なく変更する場合がございます。
産地情報
- 生産者：
- オマール・カルデロン氏
- 地域：
- サン・ホセ州ドタ市サンタ・マリア
- 標高：
- 2,000〜2,150ｍ
- 品種：
- カトゥアイ
- 精製：
- 機械的にミューシレージを除去するウォッシュト
産地の紹介
サン・ホセ州にあるタラス地域は言わずと知れたコスタリカ屈指のコーヒー名産地。国内のコーヒー総生産量の約3割を占めるエリア（国内第1位）です。なかでもドタはカリブ海からの比較的湿潤な風の影響を受ける東部に位置し、当店が扱う【グラニートス】や【ロス・アンヘレス】、【サンタテレサ】のみならず、多くの優良マイクロミルがひしめき合っています。
正式名称はグラニートス・デ・アルトゥーラ・デル・オルティス。12-13年度からスタートしたマイクロミルです。農地は以前からありましたが、当時は農園主オマールさんの兄リカルドさんが代表を務めるロス・アンヘレスミルで精選を行っていました。
ミル設立の後押しをしたのが次女のジョアナさん(写真下の右の女性)で、「ウェットミルの作業を一手に引き受けるからやってみよう」の一言で決断に至りました。ファーストクロップとなる12-13シーズンは、ロス・アンへレスミルから指導を受けながらウェットミル行程を学び、次のシーズンからは自分達だけで運営できるようになりました。ウェットミルは次女のジョアナさん、三女のディアナさん、四女のジョイスさんが仕切っており、若い女性だけで作業を行う国内でも例を見ないミルです。
ウェットミルの内部の様子。設備は非常にきれいに扱われています。
農地は8つ。各農地ではカトゥアイを中心に様々な品種に挑戦しています。
こちらがオルティス2000の農地。オマールさんは他にオルティス1900、オルティス1800、ネリーという農地も所有しています。もちろんオルティス2000が農園のなかで最も標高が高い場所にあります。
農地の管理から精製に至るまで、一家総出でコーヒー生産に従事しています。
