ホンジュラス 「エル・カンポ」 ハイロースト 200g
1,700
円（税込1,836
円）
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飛躍の地ホンジュラスのティピカ
シルキーな飲み口と柑橘果実の様な風味
多彩な生産者が集うホンジュラス。今年も「エル・カンポ」からティピカ品種のコーヒーが届きました。
当店の生豆バイヤーがアジア人として初めて現地を訪れ、一緒になって品質向上に取り組んできたセルグァパ地区のコーヒーです。このコーヒーは今年で三度目の登場となり、少しずつですがお客様に名前を覚えていただき始めているのではないかなと思います。
品種由来のシルクのようなきめ細かい質感に柑橘を思わせる繊細な香り。濁りのない非常にクリーンなカップからは華やかさ・爽やかさがバランスよくお楽しみいただけます。
昨年の登場時には「ホンジュラスのお手本のような風味」と生豆バイヤーも太鼓判を押しておりましたが、今年もその品質は変わらず折り紙つきです。ぜひお楽しみください。
POINT
✔ 飛躍が目覚ましい「ホンジュラス」のマイクロロット
✔ 品種由来のシルキーな質感と華やかな風味
✔ 爽やかな印象のコーヒーがお好きな方へ
販売予定期間
2024/03/27 〜 2024/5月下旬
※上記の日程は在庫状況などにより予告なく変更する場合がございます。※上記の日程は在庫状況などにより
予告なく変更する場合がございます。
産地情報
- 生産者：
- オードン・ラミレス氏
- 地域：
- コマヤグア県コマヤグア市サン・ミゲル・デ・セルグァパ
- 標高：
- 1,800m
- 品種：
- ティピカ
- 精製：
- 発酵槽を使用したウォッシュト
産地の紹介
ホンジュラス南西部、首都テグシガルパから北西に約60kmほど行ったところにセルグァパ地区はあります。都市から離れた自然豊かなエリアです。数年前にここのコーヒーと出会い、これまでのホンジュラスコーヒーのイメージが覆される体験をしてから、当店が同国で最も注目する生産エリアとなりました。
なかでも、サンミゲルという集落には約35もの小規模生産者が住んでおり、日々より良いコーヒーを生産すべく地域一丸となって活動しています。買付担当が初めてこの地域のコーヒーを飲んだ時、「出来の良い年のアンティグア（サンタカタリーナ農園など）と比べても遜色ないのでは？」と評価した感覚は正しかったようです。年を追うごとに質も量も上がり、そして今では多様性に満ちたコーヒーが続々と入港するようになり、今では当店のブレンド・シングルオリジンの両面を支える重要な生産エリアとなっています。
ホンジュラスはグァテマラ、エルサルバドル、ニカラグアに国境を接しています。人口は約990万人の小さな国です。人口を比較するならば神奈川県より少し多いくらいです。
コーヒーも盛んに生産されていますが、バナナの生産やエビの養殖も中心的な産業として経済を支えています。
都市部を離れた山奥の奥。自然あふれる地域にこの産地はあります。
サンミゲル地域には約35もの生産者が住んでいます。私たちが現地を訪問した際、この地域にアジア人が来るのが初めてだったそうで、村中の人たちが次々に集まって歓迎してくれました。
生産者のオードン・ラミレスさんは1975年からコーヒー生産を始めました。この地域の他の生産者と同様に、当時は収穫したチェリーや精製したパーチメントのコーヒーは近隣の仲買人に販売していましたが、十分な収入が得られなかったためコーヒー栽培を行いつつ別の仕事も行っていました。
2017年頃からセルグァパと当店が本格的に取引を始めて以降、彼も品質を重要視した生産を開始。乾燥棚の設営など施策の成果が実り、素晴らしいコーヒーを届けてくれています。
今回販売を行うティピカ品種についてもっと詳しく知りたい方向けに「品種を楽しむ ティピカ編」もご用意しておりますのでぜひご覧ください。
