タンザニア 「ブラックバーン農園」 フレンチロースト 200g
1,900
円（税込2,052
円）
ポイント : 61
- 豆の挽き方
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屈指の品質で当店を支え続ける名門農園
濃厚な口当たりと黒糖のニュアンス
長年のファンの皆様、おまたせしました。タンザニア“ンゴロンゴロ”地区における当店のパートナー生産者「ブラックバーン農園」のコーヒーが久しぶりに登場です。
昨シーズンも素晴らしいコーヒーが届く予定でしたが、実は輸送中に発生した諸問題によって皆様にお届けすることが叶わず、昨年はとても悔しい状況にありました。今期は無事に生豆が届き、品質も良好。久しぶりに“ブラックバーンらしい”ボディや果実味豊かなコーヒーを口にして、絶大なる安心感で満たされました。
その喜びを皆様と分かち合うべくシティ・フレンチ・イタリアンの3つの焙煎度に仕上げてお届けいたします。シティ・フレンチはひとまず5月初旬までの期間限定ですが、今年は2024年の産地出張を踏まえてンゴロンゴロ地区から複数の素晴らしいコーヒーが届いているので改めて特集しようと企画中です。今年はブラックバーンを初め、ンゴロンゴロにどうぞご注目ください。
こちらの商品は5月7日(水)午前8：00で販売を終了いたします。最終お届け日は5月11日(日)です。
この日より先の配送希望日をご指定の場合は、商品の都合上、最終お届け日に自動変更されますのでご注意ください。
POINT
✔ タンザニア“ンゴロンゴロ”地区のパートナー生産者
✔ 当店屈伸の人気を誇るシングルオリジンの一つ
✔ シティ・イタリアンでもご用意しています
販売予定期間
2025/04/02 〜 2025/05/07
産地情報
- 生産者：
- ミハエル・ゲルケン氏
- 地域：
- アルーシャ州カラツ県オルディアニ地区
- 標高：
- 1,760〜1,950m
- 品種：
- ニアサ
- 精製：
- 発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト
水の使用を抑えるため機械を併用
産地の紹介
ブラックバーン農園はタンザニア北部、ケニアとの国境付近に位置しています。アフリカ最高峰キリマンジャロ山(5,895m)にもほど近いオルディアニ山(3,188 m)の西側斜面、標高1,900m前後の土地に広がっています。この農園は、農地をバッファローやゾウなどの野生動物が通り、隣には世界遺産にもなっている「ンゴロンゴロ自然保護区」がある自然豊かな土地にあります。
タンザニアでは中米などと違い農園主が変わることも多く、オーナーはイギリスやドイツなどの海外に住んでいることがほとんどですが、農園主のミハエルさんはこの大自然を好み、タンザニアに住み続けて農園を管理しています。オーナーが積極的に先頭に立って現地で農園管理を行うことで、細かな状況の変化にも迅速に対応できるのでしょう。
タンザニア国内にある農園の数は広い国土に反して多くなく、国全体でおよそ50〜60程です。そのうち26の農園がアルーシャ州カラツ県に集中しています。この地区に小規模生産者はおらず、この26農園が比較的規模の大きな生産を行っています。
カラツ県の他の農園は、国立公園であるンゴロンゴロクレーターを囲う外周の山麓部分や、クレーターの南東側に位置するオルディアニ山の山麓に分布しています。今回販売するブラックバーン農園はオルディアニ山の西側斜面に農園が広がっています。
収穫シーズンには季節作業員がコーヒーチェリーを収穫するために働いていて、ピーク時にはおよそ120人にも増えます。
収穫は主に7月-11月に行われます。早い年は5月頃から始まり、遅い年は12月までかかるそうです。収穫されたチェリーは一度ビニールシートの上に広げられ、手選別にかけられます。
精製工程等の様子をご紹介します。収穫したコーヒーは農園内にあるミルに運ばれ精製していきます。精製の機械も新調していて、品質向上の努力を怠っていません。パルパーにかけた後はミューシレージリムーバーでミューシレージを少し除去して発酵槽に移します。12〜18時間ほどドライファーメンテーションを行います。
コーヒーパルプは2年かけて肥料にして、農地に撒いていきます。
苗木を育成するナーサリーもあります。ブラックバーンでは、ブルボン品種やケント品種に加え、ニアサやKP423、TC10など様々な品種が栽培されています。
農園で収穫したコーヒーは自分たちで焙煎し、タンザニア国内の小売店に卸しています。最終的に一杯のコーヒーになるところまで手掛けていることもあり、品質にもより一層強いこだわりを持っています。
農園主ミハエルさんの奥さんです。彼女が持っているのは動物による被害によって折れてしまった枝です。農園周辺は自然豊かな環境のため、バッファローや象などの野生動物が土地を通り抜け、コーヒーの木にぶつかってしまうことが度々あります。なんとそのワイルドダメージは全体の樹の10%にも上ります。
自然を愛する男、ミハエル・ゲルケンさん。精製のみならず流通にまで細かく気を配り品質に対して真摯な姿勢を見せてくれています。また、栽培品種や苗の選定においてもより品質の良いものを、というこだわりがあるそうです。象の糞を持ってこの笑顔です。
農園の南側には「ンゴロンゴロ自然保護区」が広がっています。この保護区は約8,000k�屬砲發�よび、東京23区もすっぽりと入ってしまうほどの広さ。
「ンゴロンゴロ」はスワヒリ語で「巨大な穴」を意味し、世界最大級の火山カルデラもあります。
1979年に自然遺産として世界遺産に登録され、2010年には複合遺産としての拡大登録が認められています。ジープのような車に乗って野生動物を横目にドライブができるツアーがあります。
