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コスタリカ 「【サンタテレサ】サンタテレサ2000 カトゥアイ」 フレンチロースト 200g
1,750
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名産地タラス屈指の人気マイクロミル
ドライプルーンを思わせる華やかな甘み
多くの生産者がしのぎを削るコスタリカ有数の生産エリア「タラス」において、特に人気のあるマイクロミル【サンタテレサ】。 生産者のロヘル・ウレーニャさんは10種類以上の品種を栽培する、言わば「多品種栽培のスペシャリスト」です。
そんなサンタテレサの農地の中でも一番広い区画を有しているのがこちらのカトゥアイ品種。ロヘルさんとしても生産の軸として力を入れており、【サンタテレサ】を知ってもらうための言わば名刺代わりの一杯といったところでしょうか。しっかりとしたコクと熟した果実の甘み、余韻にほんのりと華やかさも感じられる深煎りです。ぜひお楽しみください。
POINT
✔ コスタリカの名産地「タラス」の名門マイクロミル
✔ ドライプルーンを思わせる華やかな甘み
✔ ブレンド#7やのうこうなコーヒーがお好みの方へ
販売予定期間
2024/05/01 〜 2024/8月下旬
※上記の日程は在庫状況などにより予告なく変更する場合がございます。※上記の日程は在庫状況などにより
予告なく変更する場合がございます。
産地情報
- 生産者：
- ロヘル・ウレーニャ氏
- 地域：
- サンホセ州ドタ市
- 標高：
- 1,970〜2,010ｍ
- 品種：
- カトゥアイ
- 精製：
- 機械的にミューシレージを除去するウォッシュト
産地の紹介
サン・ホセ州にあるタラス地域は言わずと知れたコスタリカ屈指のコーヒー名産地。国内のコーヒー総生産量の約3割を占めるエリア（国内第1位）です。なかでもドタはカリブ海からの比較的湿潤な風の影響を受ける東部に位置し、当店が主に扱う【サンタテレサ】や【グラニートス】、【ロス・アンヘレス】のみならず、多くの優良マイクロミルがひしめき合っています。
ドタ市サンタマリアの風景です。サンタマリアの東側に「ドタバレー」と呼ばれる谷があります。サンタテレサ2000はその中でも標高の高い険しい環境に位置しています。
この地域はコーヒー栽培に適切な標高や土壌がそろう環境であるため、多くの生産者がしのぎを削るコスタリカ有数の生産エリアです。
サンタテレサ2000の農地の区画を書いていただきました。左に並んでいるのは品種の名前です。この写真からも積極的に多くの品種に取り組んでいることが分かります。
こちらが今回販売するカトゥアイを栽培している区画の様子。この区画は2010年に生産者であるロヘルさんが購入しました。カトゥアイはロヘルさんも生産の軸にしたい品種のひとつとして考えているようで、同農地のなかでも一番広い区画です。
急斜面や強風により、コーヒーの樹が根っこから倒れてしまうこともしばしば。樹の成長管理には細心の注意が必要です。
乾燥場の様子です。2015年ころから増設していき現在はここまで棚の数が増えています。比較的新しいとは言え、とても綺麗に使用されていることがわかります。
生産者のロヘルさん。今でこそ生産も安定してきましたが、ここまでの道のりは長く、苦労の積み重ねでした。それでもコーヒーに対する情熱を忘れることなく品質向上に取り組んできた努力が今やっと実を結んできました
