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ペルー 「フェスパ農園 カトゥーラ」 フレンチロースト 200g

1,620 (税込)

ポイント : 48

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9月2日8:00販売終了

理想的な環境が整うペルーの優良農園
ビターチョコレートのような甘苦さ

きれいな酸に熟度の高さを想像させる甘みやコク。そして、驚くほどのクリーンさ。ここまで洗練されたコーヒーにはなかなか出会えることはないかもしれません。人気の「フェスパ農園」から、カトゥーラ品種の濃厚な深煎りをお届けいたします。

コーヒー栽培に理想的な環境に、農園指導員としての確かな知識と技術。そして、好奇心旺盛にチャレンジする姿勢。「フェスパ農園」のウィルダー・ガルシア氏が生み出す素晴らしいコーヒーは当店シングルオリジンの人気商品であるだけでなく、当店のブレンドをさらなる高みへと引き上げる存在として欠かせない素材でもあります。堀口珈琲がブレンドの「おいしさ」を追求し続けてきた結果、巡り合うことができた「フェスパ農園」。ぜひ多くの方に飲んでいただきたいコーヒーです。

こちらの商品は9月2日(金)午前8:00で販売を終了いたします。最終お届け日は9月5日(月)です。この日より先の配送希望日をご指定の場合は、商品の都合上、最終お届け日に自動変更されますのでご注意ください。また、在庫が限られておりますので、期限内よりも早く販売を終了することがございます。何卒ご了承ください。まだ購入されていない方はもちろん、また飲みたいと考えていた方はぜひお買い逃がしのないようお早めにご注文ください。

産地の紹介

品質の良いコーヒーを生産するには様々な条件が必要です。輸送や保管、焙煎など私たち消費国側での取り組みも大事になりますが、まずは生産国側で条件が整っていることが大前提です。生産国側での条件とは、もちろん設備や生産者の取り組みもありますが、「環境」も大きなファクターです。そして、適切な寒暖差を確保できる標高があり、一定の雨量や日照量、そして豊かな土壌を備えた環境という点でフェスパ農園はとても優れていると感じています。

これに加えて、生産者であるウィルダーさんは品質向上に努力を惜しまない方。そして新しいことに挑戦して試行錯誤することが好きな好奇心旺盛な性格です。そのため、初年度から高い品質と見事なキャラクターを備えたコーヒーを届けてくれており、時間をかけずに当店の看板商品に躍り出ました。

ブレンダーコメント

シルクの様に滑らかな触感と厚みのあるボディが特徴で、ブレンド#7の創作に於いて毎シーズンの様に活躍してくれているコーヒーです。今期はビターチョコレートの様な甘みがしっかりと備わっており、余韻の甘みとクリーンさが心地よく感じられます。

ブレンダー
田中 圭祐

販売予定期間

2022/6/29 〜 2022/9/下旬

産地情報

生産者:
ウィルダー・ガルシア氏
地域:
カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ
標高:
1,700m〜2,000m
品種:
カトゥーラ
精製:
発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト

カハマルカ県の中心地ハエン。ペルーの首都リマからこの街に来るまでに飛行機と車ですでに10時間近く移動しています。現在は空港が完成したため、リマから直接来られるようになりました。少しずつですがインフラも整備されてきています。

ハエンの朝焼け。朝の5時頃から車が行き交い、クラクションが鳴り響いています。

ハエンの中心地から、2時間ほど山道を走ってエル・ウアコの町に向かいます。

エル・ウアコの町。とても小さな町で、奥に見える3階建てが一番高い建物でした。

ペルーの地方では、よく民家の壁に選挙の立候補者の名前が書いてあります。そうすることで自宅を建てる際に費用を一部負担してくれるようです。

エル・ウアコからの景色。中央にかすかに見えるのがフェスパ農園。ここからは徒歩で向かいます。

道はぬかるみ、急こう配。移動手段は徒歩のみの非常に険しい道のりです。同行者のスタッフ若林はあまりの険しさにへばっていました。

悪路を標高100〜200mほど上り下りしてフェスパ農園に到着します。遠くには先ほどまでいたエル・ウアコの町がかすかに。このように、たどり着くまでが非常に困難なフェスパ農園。まさに秘境で出会った農園です。