スペシャルティブレンドのおいしさを味わう

“ブレンドコーヒー”と聞いてどのようなイメージを浮かべますか？

・いつでも飲める
・リーズナブルなコーヒー
・突出した個性のない、普通のコーヒー
といったところでしょうか。

コストを抑えるために複数の豆をブレンドして、そこそこの味わいのコーヒーをリーズナブルな価格で提供する。
「いつでも飲める」を実現するために、「おいしさ」の優先度を少し下げる。
こうした目的でブレンドがつくられることはよくあります。

堀口珈琲の“スペシャルティブレンド”は少し考え方が違います。
素材に使用するのは、単体で飲んでも風味に個性が感じられる、スペシャルティと呼ぶに相応しい品質のコーヒーだけ。
最高品質のシングルオリジンを使用して、シングルオリジンでは味わえない特別なおいしさを目指してブレンドします。
「いつでも飲める」と「特別なおいしさ」を追求したのが、9つの定番ブレンドです。

「9種類？！」「どれから飲めばいいの？」
という声が聞こえてきそうです。

そこで今回は、多様なブレンドの中から“エレガント”をキーワードに、浅煎りブレンド「#１ BRIGHT＆SILKY」を中心に据え、その素材となっているシングルオリジンや「#８ PROFOUND＆ELEGANT」との飲み比べを通じて、そのおいしさを探りましょう。

特集「はじめてのスペシャルティブレンド エレガントな風味を楽しむ編」にてそれぞれの味わいや抽出のコツを詳しく解説しているので、飲み比べセットとあわせてお楽しみください。 記事の後半では堀口珈琲の主任ブレンダー・秦はる香が「ブレンドづくり」を語っています。