コロンビア 「サンタ・フェ」 フルシティロースト 200g
1,850
円（税込1,998
円）
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コロンビア南部ナリーニョから初登場
カカオを思わせる風味と柑橘果実の甘み
コロンビア南部の優良生産地ナリーニョから、オンラインストアでは初登場のコーヒーが登場します。
数年前に出張で現地を訪れた生豆買い付け担当が惚れ込み、実際に買付した商品のひとつ。
サンタ・フェ地区の生産者が生産したコーヒーの中で、品質の優れたロットだけを集めて仕立ててもらったロットをお届けします。
ナリーニョらしい、濃縮感のあるボディ。余韻にかけては柑橘果実の華やかなニュアンスや、カカオのような風味も感じられどこか品の良さも伺えます。今回はフルシティローストに煎り上げ、口あたりの滑らかさ・酸味・コク・甘みのバランスが綺麗にまとまった一杯に仕上げました。
POINT
✔ 優良産地ナリーニョの初登場コーヒー
✔ 生豆買付担当が太鼓判を推す一品
✔ ブレンド#5が好きな方にはぜひ飲んで欲しい
販売予定期間
2026/4/1 〜 2026/6月下旬
※上記の日程は在庫状況などにより予告なく変更する場合がございます。※上記の日程は在庫状況などにより
予告なく変更する場合がございます。
産地情報
- 生産者：
- サンタ・フェ地区の複数の生産者
- 地域：
- ナリーニョ県ブエサコ市
- 標高：
- 2,000-2,200m
- 品種：
- カトゥーラ, コロンビア, カスティージョ
- 精製：
- 発酵槽を使用した伝統的なウォッシュト
産地の紹介
ナリーニョ県は太平洋に面したコロンビア南西部に位置しています。ほぼ赤道直下に位置するこの県では日差しは潤沢に降り注ぎ、火山性の肥沃な土壌が広がっています。内陸部に向かうにつれて標高が高くなり、県南東部には2,500m〜3,000mを超えるアンデスの山々が連なります。県都パストの標高は約2,500m。慣れていない私たちでは小走りするだけで息が上がってしまうほどです。
ここまで標高が高いと夜間の厳しい冷え込みでコーヒー栽培は難しいと言われますが、日中に注いだ日光はアンデス山脈の谷底で蓄積され、夜になるとその熱は暖かく湿った空気となって上昇して夜間の寒さからコーヒーを守ってくれます。まさに自然が生んだ理想的な環境が広がっているのです。
コロンビアは南米大陸北西部に位置する国です。まず首都のボゴタが標高2,640mと高標高。
アンデス山脈が3つに分岐し、標高2,000ｍ前後〜3,000ｍほどの山塊が複雑に入り組みながら広がっているため、日照量や気温、降雨量や土壌などの違いにより 多様で高品質なコーヒーが生み出されています。
隣国はブラジル・ペルーなど、コーヒー生産が盛んに行われている国々に囲まれています。
コロンビアは国のほぼ全域でコーヒー生産が可能ですが、特に南部は、当店でも扱いの多い注目の生産エリア。その中でもナリーニョはコロンビアの南西部に属する県。北緯1度のほぼ赤道直下に位置することから日照量が十分に確保でき、また火山性土壌も有していることからコーヒー栽培に適した地域の一つです。
今回ご紹介するサンタ・フェ地区は、コロンビア南部ナリーニョの東にあるブエサコ市にあります。
ドニャ・ファナ火山麓に位置しており、ナリーニョの中でもコーヒー生産量が多く、高い品質のコーヒーを多く産出します。
サンタ・フェはブエサコの中心からは離れ、山深い地域にあります。
幹線道路も整備されておらず、道中は山の斜面の細い道を進まなくてはならないため同じ市内にも拘わらず3時間ほどかかります。
たどり着く先は標高なんと2,200mという超高標高。冷たい風が強く吹き抜けますが、日中はしっかりと日差しが差し込むので昼夜の寒暖差がしっかりとあります。寒すぎず、暑すぎない。風味がぎゅっと詰まったコーヒーが育つための条件がしっかりと揃っています。
