SL品種のおいしさを楽しむ

“華やか”“フルーティー”といった言葉で形容され、
その特徴的な風味から世界各国で栽培する生産者が増え、
品評会上位を賑わすコーヒーの「品種」といえば？

最初に浮かぶのは「ゲイシャ品種」ですよね。もう一つ、そうした文脈で語られる品種をご存じでしょうか。
「SL品種」です。

一部のコーヒーマニアの方以外は「ＳＬ？機関車？？聞いたことないよ」でしょう。
ゲイシャのようにセンセーショナルな価格で取り引きされ、ブランド化によって広く認知された品種ではありません。

SL品種とは。
ひとことで言えば「ケニアで栽培されてきた品種」です。
ケニアは柑橘をベースに、赤系果実からカシスなどの黒系果実までフルーティーが特徴的で、浅い焙煎ではジューシーな果実感を、深い焙煎では果物のジャムや赤ワインのニュアンスをも感じられる、エチオピアと双璧をなすアロマティックコーヒーの産地。

そんなケニアコーヒーのおいしさを形成する大事な要素の一つがＳＬ品種なんです。
「ケニアらしいおいしさを支える品種」と言ってもいいでしょう。

ケニアで栽培されてきたＳＬ品種は、その特徴的な風味から2010年代以降コスタリカを中心に中米各国へと広がり、品評会上位を賑わす存在になりました。

今回はケニアとコスタリカから3つのSL品種のコーヒーを用意しました。華やかで果実味豊かなSL品種らしいおいしさを楽しみましょう。

特集「飲んで学べるスペシャルティコーヒー SL品種編」にてそれぞれの味わいや抽出のコツを詳しく解説しているので、飲み比べセットとあわせてお楽しみください。