エチオピア 「ゴロ・ベデッサ」 イタリアンロースト 200g
1,900
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最高峰のエチオピアを極深煎りで
濃密な甘みとプルーンのような華やかさ
2024年、その素晴らしすぎる品質から特集ページを公開し、浅煎りから深煎りまで幅広い焙煎度でお届けしてきた「ゴロ・ベデッサ」。味わいや反響においても“2024年を象徴するようなシングルオリジン”と言っても過言ではありませんでした。
そんな「ゴロ・ベデッサ」を、今回は期間限定で“初”のイタリアンロースト（極深煎り）に仕上げてお届けいたします。
エチオピア産は瑞々しい果実感を楽しむべく浅めの焙煎度で楽しまれることが多いコーヒーですが、標高2,400ｍという超高標高の環境で丁寧に仕上げられた“最高峰のエチオピア”とも言うべき「ゴロ・ベデッサ」だからこそ進むことができる極深煎りの領域。ロースト由来の濃厚な苦味・甘みと共に、イルガチェフェ・グジエリアのコーヒーならではの果実味やスパイシーさも感じられる驚きのコーヒーです。
関連特集：「イタリアンロースト ‐スペシャルティならではの極深煎りを味わう‐」
こちらの商品は2月5(水)午前8：00にて販売終了を予定しております。最終お届け日は2月9日(日)です。この日より先の配送希望日をご指定の場合は、商品の都合上、最終お届け日に自動変更されますのでご注意ください。
POINT
✔ 初販売となるゴロ・ベデッサのイタリアンロースト
✔ 圧倒的に華やかな極深煎り
✔ エチオピアファン、深煎りファンの方はマストです
販売予定期間
2025/1/22 〜 2025/2/5
※上記の日程は在庫状況などにより予告なく変更する場合がございます。※上記の日程は在庫状況などにより
予告なく変更する場合がございます。
産地情報
- 生産者：
- ゴロ・ベデッサ周辺の農家
- 地域：
- オロミア州 グジゾーン ハンベラ・ワメナウォレダ ゴロ・ベデッサ地区
- 標高：
- 2,400m
- 品種：
- 在来品種
- 精製：
- 発酵槽を使用したウォッシュト
産地の紹介
私達の扱うアラビカ種の起源となる地、エチオピア。そのユニークな香味によって昔から世界中にファンを抱える産地です。その中でも有名なのはイルガチェフェ。華やかで果実感の強いコーヒーが人気の生産エリアで、当店でも多くのコーヒーをご紹介してきました。その一方で、エチオピアコーヒーの持つ多様性をもっともっとお楽しみいただきたく、同国の様々なエリアに私達は足を伸ばしています。「ゴロ・ベデッサ」はイルガチェフェから約80�卍�南東にあるグジエリアのハンベラで生産されたコーヒーです。
今回紹介する「ゴロ・ベデッサ」はグジのコーヒーです。グジは、エチオピアのコーヒー産地としてもお馴染みのイルガチェフェよりおよそ南東80kmほど離れたエリアです。(画像内青色の部分)
当店で扱ってきたコーヒーで「ハロワト」、「ベンチネンカ」、「ハバシラサ」はこのグジエリアのものです。
「ゴロ・ベデッサ」ドライングステーションの様子です。一般的にエチオピアのコーヒー農家のほとんどが小規模農家のため、自身で加工のための処理場を持ちません。そのため収穫後のコーヒーチェリーを近くの処理場（ステーション）に持ち込むことで処理を行います。画像は、各農家から持ち込まれたコーヒーチェリーを乾燥させるために広げている様子です。
ドライングステーションのオーナーのメクリアさん。イルガチェフェ周辺の出身で、若い頃からコーヒーの仕事に携わってきました。小さなチェリー流通業者から始まり、品質を求めてステーションを設立、自身でも農園を持ち、さらには輸出業者をも立ち上げた情熱家。イルガチェフェ・グジ地域のコーヒー流通における重要人物として農家からの信頼も絶大です。
そんなメクリアさんへ「この地域の理想のコーヒーは？」と質問したのは2014年。約7年越しにその答えの一つとして私たちの元へ届けてくれたのが「ゴロ・ベデッサ」です。なんと標高は2,400m。非常に標高が高いこの地を発見し、買い付けたコーヒーチェリーの品質を確かめてステーション設立を決めたそう。
標高の高い立地にステーションを新設するのは容易なことではありません。写真は道中にある川。橋がないため、そのまま渡ります。
インフラが十分に整っておらずトラックや重機を入れらないため、ステーションは集落の人々の手を借りて作り上げました。
周辺農家との関係性構築も重要ですが、そこはさすがのメクリアさん。このエリアのコーヒー流通における彼の人望・知名度は絶大です。収穫におけるチェリーの熟度管理にいたるまでしっかりと指導を行いました。
最高の立地を探し求め、ステーションを設立しその周辺農家の意識改革も含め努力を実らせた賜物が「ゴロ・ベデッサ」です。
