ブレンドノート

寒さ厳しい時期ですが、空気は澄み、清々しさを感じられるようにもなりました。
街は年末年始特有の賑やかさに包まれています。

一年を振り返ると、2024年も新たなコーヒーとの出会いがたくさんありました。その味わいに驚き、創作意欲を掻き立てられる。ブレンダーとしてこれほど心が弾む瞬間はありません。今年のニューイヤーブレンドは、そんな胸の高鳴りを素直に表現したいと思い創作にあたりました。

ブレンドコンセプトは『A New Door Opens』です。

口に含むと、まずはその口当たりの柔らかさ、そして柑橘果実のような優しい酸と甘みからなるマイルドな風味に心地良さを感じていただけるでしょう。飲み始めは穏やかな印象の風味ですが、飲み進めていくうちに風味の量が豊かになり、余韻にはどこか白ブドウのような華やかさが感じられます。多くの方に親しみやすい風味でありながら、飲み始めと、飲み下した後ではその印象に変化が感じられ、まるで扉が開き景色が変わったかのような体験ができます。

新年を迎え、清々しい気持ちの中、新しい扉を開く。そこで見えた新しい景色を望み、希望を抱き、2025年もチャレンジングな一年を過ごしていきたいと思います。みなさまもニューイヤーブレンドと共に、新しい一年の始まりをお迎えください。

ブレンドができるまで

ニューイヤーブレンドの構想を膨らませていた頃、メキシコのオアハカエリアからいくつかのコーヒーが届きました。堀口珈琲では初となるメキシコのコーヒー。期待を膨らませて飲んでみると、グァテマラ産に通じるようなマイルドさや柑橘主体の果実味を軸に、特有の風味の柔らかさ、繊細さが感じられました。
「これは2025年の堀口珈琲のラインナップに新しい風を吹き込むぞ」
と、ワクワクしたのと同時にブレンダーとしての創作意欲を掻き立てられます。
ニューイヤーブレンドにメキシコ「ユクカフェ」を使用し、新しい風味へチャレンジすることをその場で決めました。

この繊細な風味を活かしつつ、どの素材を組み合わせて、どのようなブレンドを創作するか。考えを巡らせていく中、今期の東ティモール「レブドゥ・レテン」はクリーンカップが例年にも増してしっかりと体現されており、柑橘果実の酸と華やかさがきれいに感じられていたことから、「ユクカフェ」の風味とも親和性が高いのではないか、と思い至りました。

組み合わせてみると期待通り二つのコーヒーは好相性で、マイルドな風味を軸にフレッシュな印象が感じられ、ブレンドならではの風味の複雑さも得られていました。そしてここに軽快な風味と白系果実のような華やかさを備えたエチオピアのニューカマー「ベロヤ」を合わせてアクセントを与えることで、マイルドながらアフターテイストに華やかさが感じられるブレンドが完成しました。

メキシコという新たな産地の扉を開き、新しい風味にチャレンジした今年ならではのニューイヤーブレンド。
ぜひ、ご賞味ください。

ブレンド素材の紹介