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コスタリカ 「【グラニートス】オルティス2000 カトゥゲイシャ」 シティロースト 200g



 

カトゥアイ×ゲイシャの交配品種が初登場
滑らかな質感と果実味の上品なフレーバー

標高2,000m超の高標高にある農地「オルティス2000」から、注目の交配品種「カトゥゲイシャ」が初登場です。コーヒー好きの方にはピンとくるネーミングかもしれません。その名の通り、カトゥアイとゲイシャの交配品種です。ミルクチョコレートのような滑らかさと上品な果実味が楽しめるユニークなコーヒーです。

「オルティス2000」はマイクロミル【グラニートス】の所有者でもあるオマール・カルデロンさんが8年前に取得した農地で、今ではほぼ当店専用農地となっています。高標高でのコーヒー栽培は、極端な冷え込みによるチェリーへのダメージや乾燥の遅延など多くのハードルがあります。しかし、そのような難関を適切な生産管理を行うことでクリアした先に、高標高ならではの素晴らしい香味を備えるコーヒーと出会えることがあるのです。

オマール・カルデロンさんは高標高の厳しい環境の中、品質の向上だけでなく様々な品種栽培にもチャレンジされています。今回ご紹介する「カトゥゲイシャ」も彼のコーヒー栽培への意欲と品種への探求心が結実した商品です。

初登場の品種「カトゥゲイシャ」。その新しいキャラクターをぜひお試しください。


【賞味期限】 豆のまま:60日 粉に挽く:30日

コスタリカ 「【グラニートス】オルティス2000 カトゥゲイシャ」 シティロースト 200g

商品コード : cfe01653
価格 : 2,000 円(税込2,160 円)
ポイント : 64
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<ブレンダー田中のコメント>

オレンジやベルガモットのような華やかなフレーバーが品良く感じられ、ミルクチョコレートのような滑らかな触感も特徴です。派手さはありませんが、程よい果実味がある上品な味わいのコーヒーです。

 

農園主:オマール・カルデロン氏
地域:サン・ホセ州ドタ市サンタ・マリア
標高:2000〜2150m
品種:カトゥゲイシャ
精製:機械的にミューシレージを除去するウォッシュト

正式名称はグラニートス・デ・アルトゥーラ・デル・オルティス。12-13年度からスタートしたマイクロミルです。農地は以前からありましたが、当時は農園主オマールさんの兄リカルドさんが代表を務めるロス・アンヘレスミルで精選を行っていました。


ミル設立の後押しをしたのが次女のジョアナさん(写真下の右の女性)で、「ウェットミルの作業を一手に引き受けるからやってみよう」の一言で決断に至りました。ファーストクロップとなる12-13シーズンは、ロス・アンへレスミルから指導を受けながらウェットミル行程を学び、次のシーズンからは自分達だけで運営できるようになりました。ウェットミルは次女のジョアナさん、三女のディアナさん、四女のジョイスさんが仕切っており、若い女性だけで作業を行う国内でも例を見ないミルです。


ウェットミルの内部の様子。設備は非常にきれいに扱われています。


農地は8つ。各農地ではカトゥアイを中心に様々な品種に挑戦しています。


こちらがオルティス2000の農地。オマールさんは他にオルティス1900、オルティス1800、ネリーという農地も所有しています。もちろんオルティス2000が農園のなかで最も標高が高い場所にあります。


農地の管理から精製に至るまで、一家総出でコーヒー生産に従事しています。


カルデロンファミリーとの一枚。若い女性が隣にいるためかカッコつけている若林。