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ホンジュラス 「エル・ピノ」 フルシティロースト 200g



 

困難を乗り越えて育て上げた農地
滑らかな質感にカカオのような風味

ホンジュラス南西部、首都テグシガルパから北西に約60kmほど行ったところにセルグァパ地区はあります。数年前にここのコーヒーと出会い、これまでのホンジュラスコーヒーのイメージが覆される体験をしてから、当店が同国で最も注目する生産エリアとなりました。その後飛躍的に品質を伸ばしているこの地域の小規模農家から今年新たに良質なコーヒーが届きました。

生産者はワルテル・サムエル・ラミレスさん。彼もまた、この地域の他の生産者と同様、小さな農地で収穫量が少ないなか、さらに安く買い叩かれてしまうという厳しい日々を送っていました。そのためスペシャルティコーヒーへ舵を切る判断は正しかったと感じているようです。摘み取ったチェリーはその日のうちに精製を開始し、無事出荷されるまで丁寧に扱います。収穫が終わった後も、次の収穫に備えて手作業で農地を清掃したり、メンテナンスに努めており、非常に勤勉な印象を受ける生産者です。

今季のホンジュラスコーヒーはどれも同国の良さがぎゅっと詰まった素晴らしいものになりました。記念すべき節目の年として、今回は現在に至るまでの歩みを特設ページにまとめております。ぜひ、「ホンジュラスコーヒー開花宣言」をご覧ください。


こちらの商品は6月7日(月)午前8:00で販売を終了いたします。最終お届け日は6月9日(水)です。この日より先の配送希望日をご指定の場合は、商品の都合上、最終お届け日に自動変更されますのでご注意ください。また、在庫が限られておりますので、期限内よりも早く販売を終了することがございます。何卒ご了承ください。まだ購入されていない方はもちろん、また飲みたいと考えていた方はぜひお買い逃がしのないようお早めにご注文ください。

【賞味期限】 豆のまま:60日 粉に挽く:30日

ホンジュラス 「エル・ピノ」 フルシティロースト 200g

商品コード : cfe02787
価格 : 1,500 円(税込1,620 円)
ポイント : 48
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<主任ブレンダー秦のコメント>

滑らかな質感にカカオのような風味とほのかに柑橘の華やかな酸も感じさせる味わいです。しっかりとした甘いコクを備え、余韻も長く楽しめるコーヒーです。
 

生産者:ワルテル・サムエル・ラミレス氏
地域:コマヤグア県コマヤグア市サン・ミゲル・デ・セルグァパ
標高:1,800m
品種:IH90
精製:発酵槽を使用したウォッシュト