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ホンジュラス 「エル・プエンテ」 ハイロースト 200g



 

コーヒー農業を一から学び直し飛躍した農園
柔らかい口当たりに明るく瑞々しい果実感

ホンジュラス南西部、首都テグシガルパから北西に約60kmほど行ったところにセルグァパ地区はあります。数年前にここのコーヒーと出会い、これまでのホンジュラスコーヒーのイメージが覆される体験をしてから、当店が同国で最も注目する生産エリアとなりました。その後飛躍的に品質を伸ばしているこの地域の小規模農家から今年新たに良質なコーヒーが届きました。

生産者はエステル・ラミレス・マルティネスさん。父親の所有するコーヒー農地を引き受け、現在は彼女が中心となって高品質コーヒーの生産を切り盛りしています。父が農地を取得した際には、農業のノウハウが乏しく、地元の仲買人に安く買いたたかれてしまっている状況が続いていました。しかし数年前、高品質コーヒー市場で勝負することで一念発起。農地管理から精製まで学び直して徐々に品質を上げてゆき、今回素晴らしい出来のコーヒーを届けてくれるまでに至りました。現在は収入の一部を活用して施肥にもしっかりと取り組んでいただけており、継続的な関係が期待できる生産者の一人です。

今季のホンジュラスコーヒーはどれも同国の良さがぎゅっと詰まった素晴らしいものになりました。記念すべき節目の年として、今回は現在に至るまでの歩みを特設ページにまとめております。ぜひ、「ホンジュラスコーヒー開花宣言」をご覧ください。

【賞味期限】 豆のまま:60日 粉に挽く:30日

ホンジュラス 「エル・プエンテ」 ハイロースト 200g

商品コード : cfe02785
価格 : 1,500 円(税込1,620 円)
ポイント : 48
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<主任ブレンダー秦のコメント>

柔らかい口当たりとピンクグレープフルーツのような明るい酸が特徴です。全体の印象は軽やかですが、果汁を思わせる濃縮感も顔を覗かせます。
 

生産者:エステル・ラミレス・マルティネス氏
地域:コマヤグア県コマヤグア市サン・ミゲル・デ・セルグァパ
標高:1,750m
品種:ティピカ(インディオ)
精製:発酵槽を使用したウォッシュト