ブレンドノート

そろそろ冬が春に席をゆずるころでしょうか。
樹々は一斉に芽をふき、たちまちにして色とりどりの花が競い合うように花弁をひらきはじめ、芳香があたりに満ちていきます。

今回のブレンドコンセプトは【溌剌（はつらつ）】。
2023年の春も元気よくコーヒー楽しんでいきましょう！！

軽やかで柔らかな口当たり。明るく、瑞々しい、はじけるような酸。
柑橘果実を中心に、あんずや梅、熟したプラムやチェリーなど、滑らかな質感とともに感じられるさまざまな果実の風味。
ハイローストながらもふくよかなコクを感じさせ、飲み下したあとも複雑な甘い香りが後を引きます。

とびきりおいしいケニアを主軸に使用して、明るく生き生きとした春の盛りらしいブレンドができました。

春は、出会いがあり、別れがあり、新しいことを始めるなど、なにかと動きの多い季節であるため沢山の感情が溢れ出ていきますが、そんな季節の傍らに【溌剌】としたコーヒーを携えて元気に乗り切っていただければと思います。
おいしいケニアに出会うと、今まで関わってくださったお客様の顔がいくつも浮かびます。
たくさんの方に楽しんでいただけますと幸いです。

ブレンドができるまで

昨年の秋頃に「今期のケニアは最高だよ」
そう生豆事業部のスタッフが口をそろえて言ったとき、私の心は一足も二足も先に春が訪れました。

事前の評判のとおり、届いたケニアはどれも素晴らしく、挽いた瞬間から甘く華やかな香りを放ち、ケニアらしい生き生きした酸とボディが備わっていました。
こんな華やかなケニアは5年以上、いや10年は見なかったのではないかと振り返るほどで、「今期のケニアの素晴らしさを伝えずに、2023年のスタートを切ることはできない」そう思い【カイナムイ】を主軸に抜擢しました。

【カイナムイ】は届いたケニアの中でも濃縮感が特に感じられます。梅のような風味が春の風景を彷彿とさせ、このブレンドに欠かせないエッセンスとなっています。
そこに初めて扱う【ゴロ・ベデッサ ナチュラル精製】。
ナチュラル精製らしい、しっかり熟した果物のニュアンスを感じさせ、カイナムイとは異なったフレーバーと質感がこのブレンドに奥行をもたせています。
そして、お馴染みの【サンタカタリーナ農園グランレゼルバ】を少量加えることで、個性の強い上記2種類をしっかりとまとめ上げています。

何年も付き合いつづけている農園やファクトリーが、いつも以上に素晴らしいコーヒーを届けてくれたとき、その品質の裏側はたくさんの努力で成り立っているのだといつも感じます。
そんなコーヒーが届くと、やっぱり嬉しいです。
元気が出ます。

ブレンド素材の紹介

抽出レシピといれ方

プリマヴェーラブレンドをおいしく楽しんでいただくための抽出レシピといれ方を動画にて解説しています。普段ハイローストを飲まれない方はぜひ参考にしてみてください。