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ホンジュラス 「エル・シエロ・デ・セルグァパ」 フレンチロースト 200g



 

エリアの特徴が遺憾なく発揮されたカップ
心地よい質感とコク 飽きのこない深煎り

ホンジュラス南西部、首都テグシガルパから北西に約60kmほど行ったところにセルグァパ地区はあります。数年前にここのコーヒーと出会い、これまでのホンジュラスコーヒーのイメージが覆される体験をしてから、当店が同国で最も注目する生産エリアとなりました。きれいな酸、クリーンな味わい、華やかさ、滑らかな口当たり。非常にレベルの高い品質を備えています。

なかでも、今回ご紹介するのはサンミゲルという集落の数農家が生産したコーヒーをブレンドしたエリア商品です。名前の「エル・シエロ・デ・セルグァパ(El Cielo de Selguapa)」は「セルグァパの空」という意味です。サンミゲル集落の先は稜線で、山越えの道以外ありません。集落のその先には空が広がっていること、品質としても最高峰のホンジュラスコーヒーを生み出す地であることを信じて名づけられました。

今後当店のホンジュラスコーヒーを牽引するであろうエリアの名刺代わりの一杯です。今回はシティ/フレンチの2種類で販売しております。この機会にぜひ、ホンジュラスコーヒーの新しい幕開けを体験してみてください。

ホンジュラスはこんな国!
日本人にとってあまり馴染みのない国(!?)ですが、これさえ読めば少し身近になるかもしれません。飲む前に(飲みながら)、ぜひご覧になってください。



【賞味期限】 豆のまま:60日 粉に挽く:30日

ホンジュラス 「エル・シエロ・デ・セルグァパ」 フレンチロースト 200g

商品コード : cfe02791
価格 : 1,500 円(税込1,620 円)
ポイント : 48
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<ロースター秦のコメント>

心地よい滑らかな質感とチョコレートのような奥行のあるコク。オレンジのような果物の風味もしっかりと感じさせ、密度のある深煎りです。複雑な風味ながらもクリーンで甘い、飽きのこない味わいです。ブレンドを創作するときにも本当に重宝します。毎日飲みたくなるような、このようなコーヒーを沢山販売できることをとても嬉しく思います。
 

生産者:サンミゲル集落の農家
地域:コマヤグア県コマヤグア市セルグァパ地区サンミゲル集落
標高:1,600-1,900m程度
品種:ブルボン、ティピカ
精製:発酵槽を使用したウォッシュト

サンミゲル地域には約35もの生産者が住んでいます。この地域にアジア人が来るのが初めてだったそうで、訪問した際は村中から人々がわらわらとやってきました。当然、日本に向けてコーヒーを出すことも初めて。皆さん歓迎してくれました。


初めてアジア人が村に来たということで、村中の生産者の方が集まってくれました。そもそもホンジュラスにアジア人が来ることはあまりないので、来るだけで大騒ぎ。若林は空港でテレビ局のインタビューを受けたそうです。


こちらがセルグァパの空です。都市部を離れた山奥の奥。自然あふれる地域にこの産地はあります。