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ホンジュラス 「エル・プエンテ」 フルシティロースト 200g

1,728 (税込)

ポイント : 51

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コーヒー農業を一から学び直す熱意
カカオを思わせるほのかな酸と甘いコク

生産者のエステル・ラミレス・マルティネスさんは父親の所有するコーヒー農地を引き受け、現在は彼女が中心となって高品質コーヒーの生産を切り盛りしています。 父が農地を取得した際には、農業のノウハウが乏しく、地元の仲買人に安く買いたたかれてしまっている状況が続いていました。しかし数年前、高品質コーヒー市場で勝負することで一念発起。農地管理から精製まで学び直して徐々に品質を上げてゆき、今回素晴らしい出来のコーヒーを届けてくれるまでに至りました。 現在は収入の一部を活用して施肥にもしっかりと取り組んでいただけており、継続的な関係が期待できる生産者の一人です。

産地の紹介

ホンジュラス南西部、首都テグシガルパから北西に約60kmほど行ったところにセルグァパ地区はあります。都市から離れた自然豊かなエリアです。数年前にここのコーヒーと出会い、これまでのホンジュラスコーヒーのイメージが覆される体験をしてから、当店が同国で最も注目する生産エリアとなりました。

なかでも、サンミゲルという集落には約35もの小規模生産者が住んでおり、日々より良いコーヒーを生産すべく地域一丸となって活動しています。買付担当が初めてこの地域のコーヒーを飲んだ時、「出来の良い年のアンティグア(サンタカタリーナ農園など)と比べても遜色ないのでは?」と評価した感覚は正しかったようです。年を追うごとに質も量も上がり、そして多様性に満ちたコーヒーが続々と入港するようになりました。そして今年、満開のごとくかつてないほど多彩なコーヒーが届きました。ぜひお試しいただければ幸いです。

ブレンダーコメント

カカオを思わせるほのかな酸と甘いコク。冷めてくると赤果実の様なフレーバーが顔を覗かせ、華やかさと品の良さも感じられるコーヒーです。濃縮感のあるボディときめ細やかな触感が備わっており、ブレンド#5の滑らかな口当たりや密度のある味わいの創出に一役買っています。

ブレンダー
田中圭祐

販売予定期間

2022/10/26 〜 2023/1/下旬
※上記の日程は在庫状況などにより予告なく変更する場合がございます。※上記の日程は在庫状況などにより
予告なく変更する場合がございます。

産地情報

生産者:
エステル・ラミレス・マルティネス氏
地域:
コマヤグア県コマヤグア市セルグァパ地区サンミゲル集落
標高:
1,750m
品種:
ティピカ(インディオ)
精製:
発酵槽を使用したウォッシュト

都市部を離れた山奥の奥。自然あふれる地域にこの産地はあります。

サンミゲル地域には約35もの生産者が住んでいます。この地域にアジア人が来るのが初めてだったそうで、訪問した際は村中から人々がわらわらとやってきました。当然、日本に向けてコーヒーを出すことも初めて。皆さん歓迎してくれました。

初めてアジア人が村に来たということで、村中の生産者の方が集まってくれました。そもそもホンジュラスにアジア人が来ることはあまりないので、来るだけで大騒ぎ。若林は空港でテレビ局のインタビューを受けたそうです。

生産者のエステル・ラミレス・マルティネスさん。