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ペルー 「フェスパ農園 イエローブルボン」 シティロースト 200g



 

理想的な環境が整うペルーの優良農園
明るく快活 柑橘の瑞々しい果実感

滅多に販売しない品種、イエローブルボンです。ブルボン・アマリージョと言ったりもしますが、その名の通り実が黄色く熟すブルボン品種です。一般的に流通量が少なく希少とされておりますが、フェスパ農園でも試験的に栽培を開始しました。やはり、安定感があります。初年度にもかかわらずとても良い出来で届けてくれました。品種名に興味を引かれた方、フェスパ農園の安定感をご存知の方、皆様ぜひご賞味ください。

<地の利を活かしたコーヒー栽培>

品質の良いコーヒーを生産するには様々な条件が必要です。輸送や保管、焙煎など私たち消費国側での取り組みも大事になりますが、まずは生産国側で条件が整っていることが大前提です。生産国側での条件とは、もちろん設備や生産者の取り組みもありますが、「環境」も大きなファクターです。そして、適切な寒暖差を確保できる標高があり、一定の雨量や日照量、そして豊かな土壌を備えた環境という点でフェスパ農園はとても優れていると感じています。

これに加えて、生産者であるウィルダーさんは品質向上に努力を惜しまない方。そして新しいことに挑戦して試行錯誤することが好きな好奇心旺盛な性格です。そのため、初年度から高い品質と見事なキャラクターを備えたコーヒーを届けてくれており、時間をかけずに当店の看板商品に躍り出ました。皆様にも、もう紹介の必要がないほど認知され、またリピートしていただいているのではないでしょうか。

【賞味期限】 豆のまま:60日 粉に挽く:30日
 

ペルー 「フェスパ農園 イエローブルボン」 シティロースト 200g

商品コード : cfe00948
価格 : 1,500 円(税込1,620 円)
ポイント : 48
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<ロースター秦のコメント>

シティローストながらも密度あるボディ。クリーミーな質感と蜂蜜のようなとろんとした甘みが楽しめます。今回お出ししているフェスパ農園の4品種の中でも“強い甘さ”に特徴があるコーヒーです。
 

生産者:ウィルダー・ガルシア氏
地域:カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ
標高:1,700m〜2,000m
品種:イエローブルボン
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト

カハマルカ県の中心地ハエン。ペルーの首都リマからこの街に来るまでに飛行機と車ですでに10時間近く移動しています。現在は空港が完成したため、リマから直接来られるようになりました。少しずつですがインフラも整備されてきています。


ハエンの朝焼け。朝の5時頃から車が行き交い、クラクションが鳴り響いています。


ハエンの中心地から、2時間ほど山道を走ってエル・ウアコの町に向かいます。


エル・ウアコの町。とても小さな町で、奥に見える3階建てが一番高い建物でした。


ペルーの地方では、よく民家の壁に選挙の立候補者の名前が書いてあります。そうすることで自宅を建てる際に費用を一部負担してくれるようです。


エル・ウアコからの景色。中央にかすかに見えるのがフェスパ農園。ここからは徒歩で向かいます。


道はぬかるみ、急こう配。移動手段は徒歩のみの非常に険しい道のりです。同行者のスタッフ若林はあまりの険しさにへばっていました。


悪路を標高100〜200mほど上り下りしてフェスパ農園に到着します。遠くには先ほどまでいたエル・ウアコの町がかすかに。このように、たどり着くまでが非常に困難なフェスパ農園。まさに秘境で出会った農園です。