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エチオピア 「ベンチ・ネンカ」 ハイロースト 200g



 

エチオピアから届いた新しい香味
滑らかな舌触りに果実の風味と華やかさ

春に販売した特別ブレンド「プリマヴェーラ」はこのコーヒーなくしては成立しませんでした。今年エチオピアから初めて届き、初年度ながら見事なクリーンカップの「ベンチ・ネンカ」。最近皆様からも人気のハイローストに仕上げてお届けいたします。シティローストでお楽しみいただいた方も、ぜひお試しください。軽快な飲み口、爽やかで甘酸っぱい酸、明るいフレーバー。蒸し暑く雨の多くなるこの時期に、爽快な印象の一杯はいかがでしょうか。

このコーヒーを精製したウォッシングステーションの設立者メクリアさんは非常に苦労人です。イルガチェフェタウン周辺の出身で、若いころからコーヒーの流通(集買)に関する仕事に携わってきましたが、コーヒーの品質を向上させ付加価値を高めるためには、自身でステーションを持つ必要があると感じるようになったそうです。

その決心から、働きながら資金を貯め、まずはグジとイルガチェフェにステーションを設立しました。徐々に高い品質が評価され始め、農地を取得、そして自ら世界にコーヒーを届けようと輸出業者も立ち上げます。まさにこのロットが彼が自分の手で世界に送り出した記念すべき最初のコーヒーです。初年度から素晴らしい味わいを披露してくれた彼のコーヒーをぜひご堪能ください。

【賞味期限】 豆のまま:60日 粉に挽く:30日

エチオピア 「ベンチ・ネンカ」 ハイロースト 200g

商品コード : cfe00694
価格 : 1,400 円(税込1,512 円)
ポイント : 45
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<ロースター秦のコメント>

グジエリアのコーヒーです。穏やかに香る華やかさ、レモンのような明るい酸、花の蜜のような甘さが特徴です。香味の多さと軽やかな印象を生かし、今年の春のブレンド「プリマヴェーラ」の主軸として抜擢していました。複雑ながらもクリアさが際立っており、冷めてくると華やかさや甘さがよりはっきりと感じられます。苦みが少なく軽やかで心地よいコーヒーです。

 
地域:オロミア州グジゾーン ハンベラウォレダ ベンチ・ネンカ地区
標高:1,850〜2,200m
生産者:ベンチ・ネンカの農家
品種:在来品種
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト

ここからはウォッシングステーションの様子をご紹介です。画質が悪く、また紹介できる写真が少ないため詳細は乞うご期待とさせていただきたいと思いますが、少しでも現地の雰囲気を感じていただけますと幸いです。。


パルパーによって果肉や果皮を除去したのち、気温に応じて36〜72時間のウェットファーメンテ―ションにかけられます。この工程でコーヒー豆を覆うぬるぬるとした粘着物(ミューシレージ)を取り除き、その後アフリカンベッドに移動して7〜15日間の本格的な乾燥に入ります。


雨や強い陽射し、夜間の冷気などからコーヒー豆を守るため、カバーも用意されてあるようです。


こちらがメクリア・メルガさん。若くして小さなチェリー集買業者から始まり、品質を求めてステーションを設立、そして輸出業者の立ち上げ、というステップを踏んできたためか、自分が農家を代表しているという姿勢がとても強いとのこと。そのためでしょうか、農家やチェリーの集売業者からの信頼は厚いそうです。


今後も彼の作るコーヒーから目が離せません。