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コスタリカ 「【サンタテレサ】サンタテレサ2000 ティピカ ナチュラル」 シティロースト 200g

2,214 (税込)

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珠玉のティピカ品種をナチュラルで
柑橘や苺を彷彿とさせる複雑な風味

「ティピカ」品種はコーヒーの歴史のなかで長く重要な役割を担ってきました。しかし、優れた香味を持つ傾向にある一方で、収穫量が少なく耐病性も低いことから、世界的に生産量の減少が著しい品種です。それ故に、栽培に適した環境と確かな技術によって生産された質の高い「ティピカ」を味わえるのは、今後ますます貴重な機会になってゆくはずです。

今回はそんな「ティピカ」品種をウォッシュトとナチュラルの精製方法違いで2種類同時販売いたします!生産者はコスタリカの人気マイクロミル【サンタテレサ】のロヘル・ウレーニャさん。多品種栽培のスペシャリストの彼が手掛けるコーヒーは、どれも品種のキャラクターがしっかりと表れた素晴らしいものばかりですが、その中でもこのティピカ品種は出色の出来栄えです。こちらのナチュラルではこのコーヒーが持つ豊かな香味に、精製由来のフレッシュな苺を思わせる風味が優しく寄り添います。質の高いティピカを精製方法違いで飲み比べていただけるのはめったにない機会ですので、ぜひともお試しいただければと思います。



こちらの商品は6月6日(月)午前8:00で販売を終了いたします。最終お届け日は6月8日(水)です。この日より先の配送希望日をご指定の場合は、商品の都合上、最終お届け日に自動変更されますのでご注意ください。また、在庫が限られておりますので、期限内よりも早く販売を終了することがございます。何卒ご了承ください。まだ購入されていない方はもちろん、また飲みたいと考えていた方はぜひお買い逃がしのないようお早めにご注文ください。

産地の紹介

サン・ホセ州にあるタラス地域は言わずと知れたコスタリカ屈指のコーヒー名産地。国内のコーヒー総生産量の約3割を占めるエリア(国内第1位)です。なかでもドタはカリブ海からの比較的湿潤な風の影響を受ける東部に位置し、当店が主に扱う【サンタテレサ】や【グラニートス】、【ロス・アンヘレス】のみならず、多くの優良マイクロミルがひしめき合っています。

ブレンダーコメント

ジューシーな酸や甘みと共に、柑橘果実や苺を彷彿とさせる複雑なフレーバーがナチュラル精製の特徴です。舌の上を転がるような滑らかな触感が心地よく、このコーヒーが持つ豊かな果実味を余韻までしっかりと感じさせてくれます。

ブレンダー
田中圭祐

販売予定期間

2022/5/18 〜 2022/5/下旬
※上記の日程は在庫状況などにより予告なく変更する場合がございます。※上記の日程は在庫状況などにより
予告なく変更する場合がございます。

産地情報

生産者:
ロヘル・ウレーニャ氏
地域:
サンホセ州ドタ市
標高:
1,900〜2,000m
品種:
ティピカ
精製:
ナチュラル

ドタ市サンタマリアの風景です。サンタマリアの東側に「ドタバレー」と呼ばれる谷があります。サンタテレサ2000はその中でも標高の高い険しい環境に位置しています。

この地域はコーヒー栽培に適切な標高や土壌がそろう環境であるため、多くの生産者がしのぎを削るコスタリカ有数の生産エリアです。

サンタテレサ2000の農地の区画を書いていただきました。左に並んでいるのは品種の名前です。この写真からも積極的に多くの品種に取り組んでいることが分かります。

急斜面や強風により、コーヒーの樹が根っこから倒れてしまうこともしばしば。樹の成長管理には細心の注意が必要です。

乾燥場の様子です。2015年ころから増設していき現在はここまで棚の数が増えています。比較的新しいとは言え、とても綺麗に使用されていることがわかります。

生産者のロヘルさん。今でこそ生産も安定してきましたが、ここまでの道のりは長く、苦労の積み重ねでした。それでもコーヒーに対する情熱を忘れることなく品質向上に取り組んできた努力が今やっと実を結んできました。
※ちなみにこの写真はオンラインストア担当の一番のお気に入りです。男でも惚れてしまいそう。