異色の経歴を持つ生産者
カカオニブを思わせる穏やかな苦み

生産者のシルビオ・レイテさんは異色の経歴を持つ生産者。コーヒーの輸出業を営む傍らブラジルスペシャルティコーヒー協会の会長や国内外のコンテンストのヘッドジャッジを歴任してきました。いわばブラジルのスペシャルティコーヒー業界を牽引してきた存在です。 輸出業を続けながらも、バイーア州のピアタン地区に7haの農地を購入し、かねてからの「コーヒー生産者になる」という夢を実現したそうです。

今度は生産者の立場からピアタン地区に貢献したい。そんな想いから、彼は大学や研究機関から農業や微生物による発酵等に関する専門家を農園に招き入れるなど積極的に活動し、生産者としても経験と知識を積み重ねています。 そして、同地区の生産者の模範となり、それらのノウハウを共有することで地区全体の生産レベルの向上に貢献しようとしています。そんな彼から届いた素晴らしいナチュラルのコーヒーを、ぜひお楽しみください！