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コスタリカ 「【ドン・マジョ】 フジ」 フルシティロースト 200g

1,620 (税込)

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3月10日8:00販売終了

チリポに"富士"の名を持つ農地あり
ミルクチョコレートのような甘苦い余韻

コスタリカ最高峰のチリポ山に抱かれるエリアから、縁起の良い"富士"の名前を持つコーヒーが久しぶりに届きました。「フジ」は当社専用農地として元々は別の生産者が管理していましたが、先方の事情によりしばらく生産することができずにいました。しかし2019年に名門【ドン・マジョ】マイクロミルに農地が引き継がれ、生産を再開。熟練生産者の手によって見事復活を遂げました。その縁起のよい名前だけでなく、華やかな香りと品の良い甘みが伴った心地よい味わいは、新しい年が始まったこの時期にぜひとも飲んでいただきたい、名実ともに素晴らしいコーヒーです。



こちらの商品は3月10日(木)午前8:00で販売を終了いたします。最終お届け日は3月12日(土)です。この日より先の配送希望日をご指定の場合は、商品の都合上、最終お届け日に自動変更されますのでご注意ください。また、在庫が限られておりますので、期限内よりも早く販売を終了することがございます。何卒ご了承ください。まだ購入されていない方はもちろん、また飲みたいと考えていた方はぜひお買い逃がしのないようお早めにご注文ください。

産地の紹介

チリポは首都を擁するサン・ホセ州の東端に位置し、コスタリカ最高峰のチリポ山に抱かれ、山と森が大部分を占める自然豊かなエリアです。当店とチリポとの関係はもう10年以上に及びます。2009年に日本のロースターとして初めてチリポに足を踏み入れ、幾度となく現地を訪問してきました。ICAFE(コスタリカコーヒー協会)の生産エリア区分においてこの地域はかつて「ブルンカ」と呼ばれており、主に汎用品のコーヒーを生産するエリアとして認知されていました。

しかし、十数年で一部の生産者のなかで付加価値を付けた高品質なコーヒーで市場に打って出ようという機運が高まりました。小規模農家がミルの設立資金を集めコーヒーの買い手を探すのは非常に大変なことですが、情熱と努力をもってあきらめず活動を続けたこと、さらに政府の施策やNGOの協力もあり、今では高品質なコーヒーを生産するエリアとして非常に注目されています。

ブレンダーコメント

柑橘の果物を思わせる華やかな香り。 滑らかな質感とカカオのような風味、後に引く甘苦い余韻はまさにミルクチョコレートを連想させます。密度ある品の良い甘さが楽しめます。

主任ブレンダー
秦はる香

販売予定期間

2021/1/12 〜 2022/3/中旬
※上記の日程は在庫状況などにより予告なく変更する場合がございます。※上記の日程は在庫状況などにより
予告なく変更する場合がございます。

産地情報

生産者:
ボニージャ・ソリス家
地域:
サン・ホセ州ペレス・セレドン市リバス、ピエドラ
標高:
1,800-2,000m付近
品種:
カトゥアイ
精製:
機械的にミューシレージを除去するウォッシュト

サン・ホセ州を俯瞰した地図。奥の首都サン・ホセに比べ、農園のある手前のチリポ山付近(赤丸で囲まれた地域)は森と谷に囲まれた地域です。首都では1,000mぐらいの標高も、チリポ山(3,727m)に向かうにつれてだんだんと高くなっていきます。(地図データ: Google、DigitalGlobe)

農地「フジ」から見た景色です。チリポ地域のなかでも高い場所に農地があります。まさに絶景。心洗われ、嫌なことを忘れられそうですね。

こちらが農地の様子。元々は別の生産者が2014年から管理していた農地で、当社専用農地として「フジ」と名付けてくれました。当社スタッフ訪問時に日本で一番高い山を教えてほしいと言われ、富士と答えたところその場で決まったそう。

そんな農地「フジ」ですが、先方の事情により2018年から生産ができずにいました。しかし2019年には【ドン・マジョ】マイクロミルのボニージャ家が農地を買い受け、生産を再開。農地は半年ほど放棄されていたため、しっかりとメンテナンスを行い、無事収穫にいたりました。