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ルワンダ 「ガスーラ」 フレンチロースト 200g



 

丁寧に選別・精製された厳選ロット
余韻までしっかり残る上品で濃密な味わい

フレンチローストに仕上げることで、シティローストで感じられたブラックチェリーを思わせる赤い果実のニュアンスはより濃縮感を増し、強い甘みとなって表れます。合わさる苦みも決して苦すぎず、それでいて物足りなさは感じさせない絶妙な度合。滑らかなコクが生み出す長い余韻に至るまで、心地よく感じられる濃密な味わいをぜひお楽しみください。

コーヒー産業の成長著しいルワンダ。当店でも数年前からコアカカ協同組合を通じて高品質なコーヒーを扱うようになりましたが、その品質向上には目を見張るものがあります。今回販売するこのガスーラ村のコーヒーもその成長に一役買っている生産現場です。ムカニャルワヤ・ダーフローズさんという女性を中心に堅実で地道な努力もあり、ガスーラ集落のコーヒーは組合の中でもトップレベルの品質を誇るまでになりました。ぜひ、その素晴らしい味わいをご賞味ください。

今年の5月、スタッフ小林が現地を視察してきました。焙煎を通じて同国の品質向上を肌で感じてきた彼がいったい何を見て、何を思ったのか。特集ページを組んでおりますので、ぜひご覧ください。
 

ルワンダ産地訪問特集ページ
 

【賞味期限】 豆のまま:60日 粉に挽く:30日

ルワンダ 「ガスーラ」 フレンチロースト 200g

商品コード : cfe00841
価格 : 1,400 円(税込1,512 円)
ポイント : 45
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生産者:ムカニャルワヤ・ダーフローズ女史を中心とした8農家
地域:南部州フイエ郡キゴマ市カランビ地区ガスーラ集落
標高:1,850〜2,000m
品種:ブルボン(ブルボン・マヤグエスが主、ミビリジが少し)
精製:発酵槽を使用しソーキングも行うウォッシュト

ここが生産者の一人ダーフローズさんの農地です。斜面が急ですが彼女は裸足ですたすた登っていきます。元気な68歳です。


彼女は土壌改善にも積極的です。このあたりの土地は砂質でさらさらしておりそのままではコーヒー栽培には向かない性質ですが、彼女は有機物を混ぜ、適切な施肥を行うことで栽培に適した土壌にしています。主要成分である窒素、リン、カリウムの割合も他の農地に比べて多く、バランスよく含有されています。


左手がダーフローズさんの農地の土。右が農地以外から持ってきた土です。ピンボケで分かりづらいですが、左の方が色も黒く十分に湿度も保たれています。


また、枯草などを農地に巻くマルチングも行っています。そうすることによって土壌の流出を防いでいます。


水が貯まるよう農地には溝も掘られており、この溝のおかげでも土壌の流出が抑えられています。


ダーフローズさんの農園は元々旦那さんが始められた農園です。しかし旦那さんは4人の子ども達と共に24年前に起きたルワンダ虐殺で亡くなってしまいました。現在では残った1人の子どもと一緒に暮らしています。明るく接してくれるダーフローズさんですが、凄惨な過去を経てコーヒー 作りを続けていらっしゃいます。


視察した農園からの帰り道、水汲みの子どもと遭遇。ここから山を越えて水を運んで行くそうです。転倒してしまった子どもを彼女が助け起こします。子どもに優しいダーフローズさん。

 

※<ポテト臭について>
ルワンダのコーヒーからはポテト臭が発生する豆が混入していることがあります(ポテト臭という名前で浸透していますが、日本人の感覚だとゴボウのような匂いです)。当社で扱うルワンダの商品に関して、ポテト臭の豆が混入する確率は何万粒にひとつ程度です。万が一ポテト臭が出た場合は、大変恐縮ですが抽出をやめ、臭いの出た粉のみ廃棄していただければ幸いです。どうか前述の事情をご理解のうえ、お買い上げくださいますようお願いいたします。尚、仮に該当の豆を抽出して飲んでも健康に害を及ぼすことはございませんので、その点はどうかご安心下さい。