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コロンビア 「ロス・ラクレス」 シティロースト 200g



 

ウイラでコーヒー生産に従事する大家族
バランスの取れたマイルドな味わい

7月の上旬からコロンビアのマイクロロットを立て続けに販売してきました。皆様にもコロンビア、主に南部のウイラ、トリマ、カウカ3県のコーヒーの多様性を感じていただけていると思っています。その魅力を余すことなくお伝えしたいので、もう少しお付き合い下さい。

今回紹介するのはウイラ県のタルキ市に農園を構え、男9人女1人の大兄弟でコーヒー生産を行うグァルニソ・ファミリーのコーヒーです。この一家との関わりは長く、数年前に販売した「エル・パライソ」や「ラ・ベガ」といった商品でも彼らのコーヒーを扱ってきました。各兄弟がそれぞれの区画を管理し、収穫したコーヒーを所有するウェットミルで精製してパーチメントコーヒーまで仕上げています。家族で計40ヘクタールもの広大な土地を保有しており、規模としては、この山もあの山もその向こう側も、といった具合ですね。

本商品はそんな兄弟のうちアレクシス・グァルニソさんの農地「ロス・ラクレス」で栽培されたコーヒーだけを集めたロットです。農地は2ヘクタールと兄弟のなかでは小さめですが、丁寧な精製と乾燥により品質の高いコーヒーが生産されています。

口の中を優しく広がるようなソフトな触感と、酸と苦みのバランスの良さが心地よく、クセのないマイルドな味わいは多くの方に気に入っていただけるのではないでしょうか。ほんのり感じる柑橘の酸にウイラの要素を感じつつも、全体としてまとまった、落ち着いた印象はこのコーヒーならではの特徴です。

【賞味期限】 豆のまま:60日 粉に挽く:30日

コロンビア 「ロス・ラクレス」 シティロースト 200g

商品コード : cfe01178
価格 : 1,400 円(税込1,512 円)
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<ロースター小林のコメント>

この夏は立て続けにウイラ県の優れたコーヒーをご紹介してきましたが、またしてもウイラ県のニュークロップの登場です。今回ご紹介するのはタルキ市に位置する『ロス・ラクレス』。ピタリト市の『ラ・チョレラ農園』やオポラパ市『ラ・カシーカ』と飲み比べていただくと如何にウイラの味わいが多様性に富んでいるかを理解していただけると思います。ソフトなコクと柔らかな触感が特徴のロス・ラクレスですが、同時に柑橘やほんのりブドウなどのニュアンスも備えており、複雑なフレーバーもお楽しみいただけます。
 

生産者:アレクシス・グァルニソ
地域:ウイラ県タルキ市エル・トリウンフォ
標高:1,750〜1,900m
品種:カトゥーラ
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト

コロンビア南部にあるウイラ県。県都は北部のネイバ市です。コロンビア西部を南から北へ流れる全長1,540kmの大河、マグダレナ川の源流がウイラ県にあります。


アレクシスさんの「ロス・ラクレス」を含む彼らの管理する農地は広大です。山全体が彼らの農地と言っても過言ではありません。立派な門までありました。


農地からの景色は絶景です。6年前に山の麓にダムができ、貯水された水に反射した光と熱が過剰に届くようになったそうです。そのためシェードツリーを増殖しました。


コロンビア南部では珍しく、農園面積が計40ヘクタールもの広さを誇ります。ただし、広すぎると管理も大変らしく、遊休地も多いそうです。一般的に、ウイラの農地の平均面積は1〜2ヘクタールと言われています。


敷地内は兄弟の家や共有のウェットミル、乾燥場が散在しています。お互いの家へ行き来するだけでも一苦労です。


1日を通して天気が非常に変わりやすい気候。短い滞在でしたが、快晴が一転、帰るころには霧や小雨に見舞われました。


アレクシスさんの農地ではありませんが、別の兄弟が管理する農地の様子です。シェードツリーを上手く活用しています。主にカチンガという植物やバナナのほか、土壌の窒素を保つ効果のあるチャチャフルートと呼ばれる木も植えています。


兄弟でいくつかのウェットミルと乾燥場を所有していますが、誰がどの設備を使用するかは決めているそうです。アレクシスさんも別の兄弟(ヒルベルトさんとデディエールさん)と共同でウェットミルを管理しています。年上の兄弟ほど設備を綺麗に使っているとの話も。


南部では珍しい大規模で農園を営んでいるグァルニソ兄弟。日本で焙煎した彼らのコーヒーをプレゼントしたらとても喜んでくれました。兄弟が多く、どの方がアレクシスさんかわかっていません。映っていないかもしれません。