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【DECAF】ペルー 「フェスパ農園」 シティロースト 200g



 

"カフェインレス"と気付かないかもしれません

堀口珈琲のカフェインレスコーヒー「DECAF」も3シーズン目に突入しました。このヤギのパッケージはもう見飽きてしまった方、いや、あれは羊じゃなくてヤギだったの?と今更ながら思った方もいるかもしれません。しかし、味わいでは飽きさせないのが当社のDECAFです。カフェインレスであってもコーヒーらしい苦みや甘み、果実感をしっかり備えたカップに仕上がっています。3シーズン目に入った現在も、「カフェインが入っていないというだけでなく『おいしさ』にもしっかりと価値を持つコーヒーを提供しよう」という当社の考え方は変わっていません。

妊婦さんや小さなお子様がいらっしゃる女性だけでなく、カフェインの摂取を控えたい夜や外出先でもコーヒーを楽しみたい方など、活躍の場を広げるカフェインレスコーヒー。求められるお客様や利用されるシーンが今後ますます増えていくからこそ、品質や味わいに一切妥協はしたくありません。そんな想いで誕生したコーヒーです。

今回のDECAFに使用しているコーヒーは、皆様もよくご存じのペルー「フェスパ農園」。高い品質と素晴らしいキャラクターを備えたコーヒーを毎年届けてくれるペルー屈指の優良農園です。コーヒーに適した優れた環境が整っているだけでなく、農園主のウィルダー・ガルシアさんは若いながらも農園管理に関する知識と経験が豊富にあり、さらなるポテンシャルを秘めた農園でもあります。そんなフェスパ農園のコーヒーを使用したDECAFは、飽きの来ないマイルドな仕上がりに。シティローストは程よいコクに加えて、軽快さや明るさも楽しめるバランスに優れたコーヒーです。その濁りのないきれいな味わいからは、素材として使用している豆の品質の高さがうかがえます。

【カフェインの除去方法】
コーヒーからカフェインを除去する方法はいくつかありますが、現在当社が採用しているものは「スイスウォータープロセス」です。コーヒーの生豆からカフェインを除去しつつ、おいしさにとって重要な成分は補完する方法であり、現在当社が採用できる方法のなかで最も選択的にカフェインを除去できる製法です。

【賞味期限】 豆のまま:60日 粉に挽く:30日

【DECAF】ペルー 「フェスパ農園」 シティロースト 200g

商品コード : cfe90004
価格 : 1,300 円(税込1,404 円)
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<ロースター小林のコメント>

堀口珈琲が自信をもってオススメできる『おいしいDECAF』。3年目となる今シーズンは更なる美味しさを目指して原材料にペルー『フェスパ農園カトゥーラ』を使用しました。デカフェ処理を施しても、素材のポテンシャルを十分にお楽しみいただける出来栄えです。ミカンのような穏やかな果実味と程よいコクが実に心地よく、カフェインレスコーヒーをお求めの方にはもちろん、シングルオリジンをお探しの方にも一度はお試しいただきたいコーヒーです。
 

生産者:ウィルダー・ガルシア氏
地域:カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ
標高:1,700m〜2,000m
品種:カトゥーラ
精製:発酵槽を使用したウォッシュト

カハマルカ県の中心地ハエン。ペルーの首都リマからこの街に来るまでに飛行機と車ですでに10時間近く移動しています。現在は空港が完成したため、リマから直接来られるようになりました。少しずつですがインフラも整備されてきています。


街には露店が並び、多くの人が行き交う活気のある街です。


まず初めに向かうのは中継地エル・ウアコです。ハエンの中心から車で2時間ほどかかります。


エル・ウアコの街。とても小さな街で、奥に見える3階建てが一番高い建物でした。


ペルーの地方では、よく民家の壁に選挙の立候補者の名前が書いてあります。そうすることで自宅を建てる際に費用を一部負担してくれるようです。双方に取り入って費用を吊り上げるような人は出てこないのでしょうか。


ここからフェスパ農園に向かうにはさらに山あり谷あり、険しい道を徒歩で進まなければなりません。


悪路を標高100〜200mほど上り下りしてフェスパ農園に到着します。遠くには先ほどまでいたエル・ウアコの町がかすかに。このように、たどり着くまでが非常に困難なフェスパ農園。まさに秘境で出会った農園です。農園内の様子については【DECAF】ペルー 「フェスパ農園」 フレンチローストのページをぜひご覧ください。