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コスタリカ 「【サンタテレサ】サンタテレサ2000 ティピカ」 シティロースト 200g



 

人気マイクロミルの華やかなティピカ品種
瑞々しく優しい酸に蜂蜜のような甘み

生産者のロヘル・ウレーニャさんは60ヘクタール以上(東京ディズニーシーほど)という広大な農地を持ち、10種類以上の品種を栽培しています。品種の特性を見極め、適切な栽培を施すことは容易なことではありませんが、彼から届くコーヒーはどれも品種のキャラクターがしっかりと表れた素晴らしいものばかり。多品種栽培のスペシャリストと言っても過言ではありません。

今回販売する「ティピカ」。その煌びやかともいえる程の華々しいフレーバーは、新年に販売したニューイヤーブレンド2021の主軸素材にも抜擢されました。フローラルな香り、シルキーな質感、柑橘を思わせる明るい酸、蜂蜜のような甘さの余韻。口に含む前から飲んだ後の余韻まで、うっとりしてしまうような素晴らしいコーヒーです。

「ティピカ」はコーヒーの歴史のなかで長く重要な役割を担ってきました。しかし、優れた香味を持つ傾向にある一方で、収穫量が少なく耐病性も低いことから、世界的に生産量の減少が著しい品種です。それ故に、栽培に適した環境と確かな技術によって生産された質の高い「ティピカ」を味わえるのは、今後ますます貴重な機会になってゆくはずです。

多品種栽培のスペシャリストによる珠玉のティピカ品種。このコーヒーとの一期一会をぜひご堪能いただきたいと思います。


こちらの商品は5月29日(土)午前8:00で販売を終了いたします。最終お届け日は6月1日(火)です。この日より先の配送希望日をご指定の場合は、商品の都合上、最終お届け日に自動変更されますのでご注意ください。また、在庫が限られておりますので、期限内よりも早く販売を終了することがございます。何卒ご了承ください。まだ購入されていない方はもちろん、また飲みたいと考えていた方はぜひお買い逃がしのないようお早めにご注文ください。

【賞味期限】 豆のまま:60日 粉に挽く:30日

コスタリカ 「【サンタテレサ】サンタテレサ2000 ティピカ」 シティロースト 200g

商品コード : cfe01699
価格 : 2,100 円(税込2,268 円)
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<ブレンダー田中のコメント>

フローラルな香りにみかんの様に瑞々しく優しい酸が感じられます。程よいコクを備えたバランスの良い味わいです。冷めてくると蜂蜜のような甘みが顔をのぞかせます。

 
農園主:ロヘル・ウレーニャ氏
地域:サン・ホセ州ドタ市サンタマリア
標高:1,950-2,050m
品種:ティピカ
精製:機械的にミューシレージを除去するウォッシュト

生産者のロヘルさん。一度見たら忘れない個性的な風貌なので、ぜひ皆様も商品と一緒に彼を覚えてください。


サンタテレサ2000の農地の外観を書いていただきました。左に並んでいるのは品種の名前です。この写真からも積極的に多くの品種に取り組んでいることが分かります。ティピカはです。



区画によってはかなりの急斜面ですが、しっかり根を張り見事に熟したチェリーを付けています。


それでも急斜面や強風により、コーヒーの樹が根っこから倒れてしまうこともしばしば。樹の成長管理には細心の注意が必要です。


「多くの品種に挑戦することで、自分の農地に適した品種を見つけたい。」と語るロヘルさん。どれも品種のキャラクターがしっかり表れた素晴らしい出来ですが、ティピカ品種は出色の出来栄え。驚きや感動を覚えるほどの味わいです。