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グァテマラ 「サンタカタリーナ農園 グランレゼルバ」 ハイロースト 200g

1,850 (税込1,998 円)

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最も標高が高い特別区画のロット
柔らかな口当たりと柑橘果実の甘い酸

当店のグァテマラと言えば、お馴染みの「サンタカタリーナ農園」。農園内には42の区画があり、標高や品種に応じて細かく管理されています。 今回は全42区画中、最も標高の高い場所に位置するたった2区画(※)にのみ与えられるブランド、"グランレゼルバ"のコーヒーをご紹介します。

高い標高下で栽培されるコーヒーは、適切に管理成されることでより豊かな質感や風味を生み出します。華やかで明るい柑橘の酸味をもちながらも、優しく心地よい甘みを伴うこのコーヒー。まさにグランクリュ(特級)と呼ぶにふさわしい仕上がりです。今回はこの特別ロットを存分に楽しんでいただくため、シティロースト・フレンチローストも含めて3種類の焙煎度で販売します。どの焙煎度でも輝く、一級品の品質に是非ご注目ください!

※「カンパメント」「モンターニャ」の2区画。現在販売しているのは「モンターニャ」区画のコーヒーです。

POINT

 パートナー生産者の特別区画のコーヒー
 明るい酸質ながらも、尖りのない優しく甘い味わい
 浅煎り好きな方には迷わず試してほしい一杯

産地の紹介

先住民語であるナワトゥル語で「森林の台地」を意味する「グァテマヤン」がその名の由来とされる「グァテマラ」。北にメキシコ、北東にベリーズ、東にホンジュラス、南東にエルサルバドルと国境を接し北東にはカリブ海、南は太平洋に面しています。なんと、国土の約70%が火山に囲まれた山岳地帯。厳しい寒暖差や豊富な雨量、肥沃な土壌などコーヒー栽培には絶好の条件が揃う地域が多く、中米を代表するコーヒー生産大国です。

中でも優良なコーヒー産地として、「アンティグア」、「ウエウエテナンゴ」、「サンマルティン」があります。当店ですでにおなじみのラ・メルセー農園は「サンマルティン」、エル・インヘルト農園は「ウエウエテナンゴ」にそれぞれ属しています。今回ご紹介する「サンタカタリーナ」農園は、首都グァテマラシティから南西に約30kmほど離れた「アンティグア」のコーヒーです。
グァテマラの優良生産地域であるアンティグア近郊は、アグア火山、フエゴ火山、アカテナンゴ火山の3つの火山に囲まれおり、水はけのよいミネラル豊富な火山性土壌と適度な寒暖差から、高品質なコーヒーを生産する農家が多く存在しています。

ブレンダーコメント

柔らかな口当たりと柑橘果実のような優しく甘い酸が特徴です。バランスの良さを感じさせつつ、すっきりと飲めるコーヒーです。

主任ブレンダー
秦はる香

販売予定期間

2023/11/1 〜 2023/11月下旬
※上記の日程は在庫状況などにより予告なく変更する場合がございます。※上記の日程は在庫状況などにより
予告なく変更する場合がございます。

産地情報

生産者:
ペドロ・エチェベリア氏、エマニュエル氏
地域:
サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面
標高:
2,000m〜2,095m
品種:
ブルボン
精製:
発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト

アンティグアの中心地は首都グァテマラシティから約30kmと比較的近く、産地訪問の際のアクセスの良さも魅力です。

グァテマラの優良生産地域であるアンティグア近郊はアグア火山、フエゴ火山、アカテナンゴ火山の3つの火山に囲まれいて、肥沃な土壌を有しています。

ここからは農園周辺や農園内の様子についてご紹介いたします。
首都のグァテマラシティは中米でも最大級の大都市です。人口は200万人(都市圏では450万人)にものぼります。舗装されたきれいな道を車で約1時間かけて農園に向かいます。

目的地の農園に着きました。ここには農地はもちろん、ウェットミル、ドライミル、ゲストハウスや教会まであります。地域の子どもたちが通う学校も設立されているほど。ひとつの共同体といっても過言ではありません。

学校内の子供たち。訪れた際にも、外で元気にサッカーをする子供たちがたくさんいました。

農園の隣にあるフエゴ火山は活火山で、数分に一度噴火します。窓をどんと叩かれたかのような大きな音に一同驚き、外へ出てみると噴火していました。火口に落ちる雷の決定的瞬間をとらえることができました。

古い町並みが残るアンティグアの中心地の様子です。かつて首都にもなったアンティグアですが、1717年に起きた大規模な地震で壊滅的な被害に遭い、首都は現在のグァテマラシティに移りました。

夜に訪れましたが、街には露店が並びとても賑やかな雰囲気。お土産屋もたくさんある中米では人気の観光地です。

1枚目に映っている動物はティグリージョ(別名:マーゲイ)呼ばれるネコ科の動物です。写真はペドロさんが近隣の動物園で撮影したものですが、サンタカタリーナ農園でも見かけることがあるそうです。そんなティグリージョにあやかり、グランレゼルバのラベルデザインのモチーフにしました。(画像2枚目)。コーヒーの味わいと同様、ラベルデザインにおいても当店のファンが圧倒的に多いのが特徴です。