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サマーブレンド フレンチロースト 200g



 

夏の風物詩「サマーブレンド」
Ver.1は7月下旬まで

堀口珈琲がお届けする夏の風物詩『サマーブレンド』。ひと夏の想い出に華を添える特別なコーヒーです。じめじめした日には部屋を涼しくしてホットで、青空広がる暑い日にはキンキンに冷やしたアイスコーヒーで。夏に楽しめる、夏だからこそ飲みたくなる"今年ならではの味わい"をお楽しみください。

Ver.1のテーマは【夏のまたたき“Summer Moments”】。
華やかで爽やかながらも濃厚な深煎りブレンドです。ブレンダーが試作を重ねて見事に完成させました。コンセプトの詳細や素材の紹介はページ下部をご覧ください。もちろん、今年もVer.2をご用意しております。ガラッと印象の異なるコーヒーをお届けする予定ですので、そちらにもご期待ください。Ver.1は7月下旬までの販売を予定しております。

それでは、今回の特別ブレンドにかけたブレンダーの想いをご覧ください。

こちらの商品は7月24日(土)午前8:00で販売を終了いたします。最終お届け日は7月29日(木)です。この日より先の配送希望日をご指定の場合は、商品の都合上、最終お届け日に自動変更されますのでご注意ください。また、在庫が限られておりますので、期限内よりも早く販売を終了することがございます。何卒ご了承ください。まだ購入されていない方はもちろん、また飲みたいと考えていた方はぜひお買い逃がしのないようお早めにご注文ください。


【賞味期限】 豆のまま:60日 粉に挽く:30日

サマーブレンド フレンチロースト 200g

商品コード : cfe00050
価格 : 1,800 円(税込1,944 円)
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夏のまたたき“Summer Moments”

 

今回のブレンドコンセプトは【夏のまたたき“Summer Moments”】というテーマで創作しました。梅雨晴れや梅雨明けの、厚い雲がさっとひいて陽光が辺りに充ちたときの爽やかさに似た “清楚な香りを含んだ濃厚さ”を感じさせるブレンドです。

使用したコーヒーは3種類です。フレンチローストで仕上げています。 タンザニア「ブラックバーン農園」の力強いボディを主軸に、コスタリカ「セロ・ベルデ カタリーナ農地」のシルクのような滑らかな質感と、エチオピア「ハロ・ハディ」のフローラルな香りと柑橘の果物やスパイスの甘さをもつ味わいを重ね合わせています。

違う個性を持つ素材同士が溶けあったときに初めて生まれる滑らかで柔らかな口当たり。 そのうっとりとろけていくようなクリーミーな質感の中には、カカオの風味、柑橘の果物を彷彿とさせる清涼感や、バニラを思わせる甘く華やかで清楚な香りを含んでおり、爽やかな印象を余韻に残します。ホットコーヒーではクリーミーな質感、アイスコーヒーでは華やかな甘みがぐんと際立って感じられることと思います。

曇天の中に差し込む、晴れやかで華やいだ一瞬の涼感を感じて頂けますと幸いです。

 

 

 
ブレンドができるまで

 

暑くて、じめじめして、なにかとコーヒー離れをする方が多いこの季節でも「堀口珈琲のサマーブレンドは飲みたい!!」と言っていただけるようなブレンドを創ろう、と創作に取り掛かりました。
全ての堀口珈琲ファンに捧げる“華やかで爽やかながらも濃厚”な深煎りブレンドです。

 


 

今回のサマーブレンドVer.1は、素材からの発想ではなく、先にコンセプトを決めてから創作に取り掛かっています。
ひとつの素材にスポットを当てるわけではなく、各素材がもつ味わいの細やかなグラデーションを生かすことに最も重きをおいています。

個々の風味を単純に確認するだけではなく「口に含んでから余韻まで、熱いうちから冷めるまで、どのタイミングでどのような風味特性が現れるのか」という細分化の作業。その細分化の作業と配合の微調整を繰り返し行ったことで、明らかに違う個性をもった素材同士が個々の風味を生かし合い、全てが溶けあったような調和を感じさせています。






 
 
ブレンド素材の紹介

 

●タンザニア 「ブラックバーン農園」
「これぞフルボディ!」といった力強い口当たり、しっかりと感じられる柑橘の風味、ビターチョコレートのような滑らかで甘いコクが特徴です。 他の素材よりも少しだけ割合を多くすることで、今回のブレンドで感じられる濃厚さともいえるがっしりとした骨格を創り上げています。

●コスタリカ 「【セロ・ベルデ】カタリーナ」
香りは華やかながらも濃厚な口当たりを感じさせ、品の良さと重厚さを兼ね備えたコーヒーです。シルクのような質感の中に、カカオのような風味や熟した果物のような甘みが感じられます。今年の出来は特に素晴らしく、個性の強いブラックバーンとハロハディを繋ぎ合わせるための風味と質感を備えた、クリーンで複雑な素晴らしいコーヒーです。

●エチオピア「【ウォルカ】ハロ・ハディ」
フローラルな香りに、柑橘の果物やマスカットのような風味。入港してからしばらくたち、ほのかにスパイスの甘さや滑らかな質感が際立って感じられます。
このブレンドの爽やかで後を引く余韻は、ハロ・ハディがあってこその味わいです。