1杯150ccを抽出するのにコーヒー豆を28g使用します。

湯を粉に置く感覚で、ゆっくりと注いでいきます。全体にお湯が行き渡るように少しずつ注いでいきます。

その後も少しずつお湯を注ぎ、液体がぽたぽた落ちる状態から線の状態になるよう徐々に抽出のスピードを上げていきます。

500円玉くらいの円を描くようにお湯を注いで、止めてを繰り返していきます。150ccに達したらドリッパーを外し、完成です。

イタリアンローストの場合、抽出時間の目安は3分半ほどです。しっかりとした苦みと口当たりの濃厚さをお楽しみください。

カフェ・オレやアイスコーヒーのように、いやそれ以上に濃いめで抽出してアフォガードを作ってみませんか。気温が低くなりましたが、暖かい部屋でのバニラアイスは結構くせになりますよ。