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♯５ SMOOTH＆CHOCOLATY フルシティロースト 200g
チョコレートを思わせるコクと甘みと口当たり
♯5からは、口に含んだ瞬間、カカオのような香ばしさを感じるフレーバーにヘーゼルナッツやミルクチョコレートのような甘み、そして滑らかで密度のある触感が感じられます。特徴の異なる豆を組み合わせてチョコレートっぽさを全面に出しました。
特にこだわったのが、触感の滑らかさをいかに表現するかという点。使用する豆はもちろん、ロースト度合の調整ひとつで味が大きく変わるため、焙煎には特に神経を使います。ロースター泣かせのブレンドといえるかもしれません。 おいしいチョコレートを買ったら、そのお供にぜひ選んでいただきたいコーヒーです。
【賞味期限】 豆のまま：60日 粉に挽く：30日
♯５ SMOOTH＆CHOCOLATY フルシティロースト 200g
| 商品コード : cfe00045 |
| 製造元 : 堀口珈琲 |
| 価格 : 1,300 円（税込1,404 円） |
| ポイント : 42 |
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| 豆の挽き方 |
送料はご注文いただくコーヒー豆の量で決定します。詳しくはこちらへ。
＜現在の配合＞
○コスタリカ 【コラソン・デ・ヘスス】シェリ・バタ
○グァテマラ エル・レティロ・デ・キサヤ農園
○ホンジュラス シエロ・デ・セルグアパ
※配合内容は予告なく変更させていただく場合がございますのでご了承ください。
＜ロゴデザインについて＞
滑らかにとろけるチョコレートをイメージしてデザインしました。ベタですが、これ以外表現のしようがありません。
#5とチョコレートの相性の良さといったら・・・
※上のチャートの番号をクリックするとそのブレンド商品の詳細ページに移動できます。
＜#5の抽出レシピ＞
1杯150ccを抽出するのにコーヒー豆を22g使用します。
湯を粉に置く感覚で、ゆっくりと注いでいきます。全体にお湯が行き渡るように少しずつ注いでいきます。
その後も少しずつお湯を注ぎ、液体がぽたぽた落ちる状態から線の状態になるよう徐々に抽出のスピードを上げていきます。
500円玉くらいの円を描くようにお湯を注いで、止めてを繰り返していきます。150ccに達したらドリッパーを外し、完成です。
フルシティローストの場合、抽出時間の目安は2分45秒ほどです。ほどよい苦みにチョコレートを連想させる滑らかな触感をお楽しみください。
