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コロンビア 「ラ・ミーナ農園」 シティロースト 200g



 

【残りわずか!】
コロンビア南部「ナリーニョ」を代表する農園
ふくよかな触感に柑橘を思わせる瑞々しい酸

初めて聞いた、という方はぜひこの機会に覚えていただきたいと思います。コロンビアにおける優良生産エリアの代表格「ナリーニョ」。なかでもこのラ・ミーナ農園は毎年販売している信頼の厚い農園です。

アンデス山脈が3本に分かれるこのコロンビア南部には大きく分けて4つのコーヒー生産エリア(県)があります。同農園のある「ナリーニョ」に、同時販売しているエル・ブラジルのある「トリマ」、そしてウイラ、カウカです。なかでもナリーニョは北緯1度というほぼ赤道直下にあるため、コーヒーの生育に必要な日射量は潤沢にあります。火山性の肥沃な土壌に加え、2,000m近い標高の高い地域が多いことも特徴の一つです。一般的に、ここまで標高が高いと夜間の厳しい冷え込みなどの理由でコーヒー栽培は難しいと言われますが、ここでは日中に温められた空気が谷から登り、夜間の霜からコーヒーを守ってくれています。

ラ・ミーナ農園を管理するのはフランコ・ロペスさん。県都パストから北東に20kmほどにあるブエサコ市メディナ・エスペホに6ヘクタールの農地を所有しています。ナリーニョの農家が持つコーヒー農地の平均が0.8ヘクタールですので、ここはかなり広い規模といえるでしょう。カトゥーラ品種を中心に約35,000本ものコーヒーを栽培しています。

こちらの商品は5月14日(木)午前8:00で販売を終了いたします。ローストの都合上、期限内にご注文いただいても5月17日(日)以降の納期をご指定された場合、商品を発送することできません。また、在庫が限られておりますので、期限内よりも早く販売を終了することがございます。何卒ご了承ください。まだ購入されていない方はもちろん、また飲みたいと考えていた方はぜひお買い逃がしのないようお早めにご注文ください。

【賞味期限】 豆のまま:60日 粉に挽く:30日

コロンビア 「ラ・ミーナ農園」 シティロースト 200g

商品コード : cfe01131
価格 : 1,500 円(税込1,620 円)
ポイント : 48
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<ロースター秦のコメント>

コロンビア南部ナリーニョエリアのコーヒーです。ナリーニョエリアは濃縮された柑橘の果実を思わせる風味、力強いボディが特徴。ラ・ミーナ農園は、そのナリーニョらしい濃密さを感じさせつつ、華やかな酸を持ち合わせた”品の良い”コーヒーです。
 

農園主:フランコ・エクトル・ロペス氏
地域:ナリーニョ県ブエサコ市メディナ・エスペホ
品種:カトゥーラ
標高:1,950m〜2,060m
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト

ブエサコ市はコロンビア南部のナリーニョ県の県都パストから北東側にある市です。


メディナ・エスペホはブエサコ市の中心地から南へ4〜5キロの場所にある地区です。お馴染みのサン・アントニオ農園も同地区にあります。


こちらはラ・ミーナ農園の農地写真。ラ・ミーナとは「鉱山」という意味だそう。ここも標高は非常に高く、2,000メートルを超えています。栽培品種はカトゥーラとカスティージョですが、農園主のフランコさんはカトゥーラを好んでいて、本ロットはカトゥーラのみで仕上げています。


フランコさんは40年前に別の場所でトウモロコシや豆類などの農作物を生産していましたが、収入が不安定であったため、畜産・酪農に転換しました。しかし、当時の農地では傾斜が急で畜産・酪農には向いておらず、現農園の所有者と土地を交換しました。その後コーヒー栽培に転じ、現在に至ります。かなり行き当たりばったりな性格?のようです。


ラ・ミーナ農園は6ヘクタールほどの土地があります。ナリーニョのなかでは比較的規模の大きい農園であり、収穫にはピッカーを雇っています。


収穫後のコーヒーチェリーに対して精製処理を行う前に手選別しています。品質には確実に寄与しますが、手間のかかる作業のため、当時訪問したナリーニョの農家では他に手選別を行っているところはありませんでした。


フランコさんはサン・アントニオ農園の管理者ニルソンさんの奥様のお父さんだそうです。


サン・アントニオ農園と同じパルパー(果肉除去機)と発酵槽を所有しています。


パーチメントコーヒーの乾燥にはパティオとビニールハウスの2種類を使っていますが、フランコさんは日光が直接あたらないこととムレを嫌ってビニールハウスではなく、パティオでの乾燥を好んで採用しています。