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ハッピーホリデーブレンド フルシティロースト 200g



 

季節限定の特別ブレンド
賑やかなこの季節により一層の彩りを

期間限定の特別ブレンド『ハッピーホリデーブレンド』が今年も登場です。このハッピーホリデーブレンドは何といってもケーキとの相性が抜群。年末のクリスマスに向けて街にはケーキを筆頭にたくさんの洋菓子が並びます。普段甘いものを食べない方でもこの時期はついつい、なんてことも。まさにそんな時に合わせていただきたいコーヒーNo.1です。

例年通りであれば、定番のシャンテフレーズとのペアリングを最も意識した味わい傾向となるコーヒーですが、今年は「1つのケーキにスポットを当てるのではなく、あらゆる組み合わせでコーヒーを楽しんでいただく」を念頭にブレンドを組み立てております。特にバニラムースやチーズケーキ、ジャンドゥーヤやプラリネ、チョコレートを使ったものと良く合います。

懐の深いペアリングを実現する、挑戦的で難しい取り組みではありますが、多くの良質な素材からロースターは見事にその最適解を導き出しました。皆様の想像を超える最高のマリアージュを奏でてくれるはず。それには、今回味づくりの中心として活躍した元ケーキ職人のロースター木村の視点も一役買っています。

もちろん、通年ご用意している定番ブレンドにはないユニークさも兼ね備えており、コーヒー単体でも存分にお楽しみいただける味わいになっております。少しずつ肌寒い季節へと移り変わり、街にはきらびやかなイルミネーションが灯り始めます。そんな季節を彩るアイテムとして、一度といわず何度でもお楽しみください。それでは、今回のブレンド作りにあたってのコンセプトや使用している素材の紹介をロースターの秦と木村に行ってもらいましょう。

【賞味期限】 豆のまま:60日 粉に挽く:30日

ハッピーホリデーブレンド フルシティロースト 200g

商品コード : cfe00023
価格 : 1,600 円(税込1,728 円)
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<ロースター秦&木村のブレンド解説>
 

ハッピーホリデーブレンド2019について


生クリーム、チョコレート、フルーツ、チーズ、ナッツ、キャラメル、タルト、…ケーキにはたくさんの種類があります。今回は1つのケーキにスポットを当てるのではなく、あらゆる組み合わせでコーヒーを楽しんでいただくため、様々なケーキのお供になるようなコーヒーを作ろうと、個性の全く違う3種のコーヒーを使用しました。1つの風味や質感だけが主張しすぎないよう、配合比には特に気を使いました。そうして生み出された旋律には、不思議と【一体感】と【心地よさ】があります。

華やかな香りにミルキーな質感。
ブドウのような優しい甘さとイチゴを連想させる甘酸っぱさ。
そして、それらが織りなす重層かつさっぱりとしたコク。
ほのかにキャラメルやバニラ、ローストアーモンドを感じさせる甘い風味も楽しめます。

移ろいゆく季節のように、飲み進めることで感じられる味わいの変化にも、面白さがあるハッピーホリデーブレンドです。勿論、コーヒー単体でも存分に楽しめます。この秋から年末まで、季節と一緒に長らくお楽しみください。


 

素材紹介
 
.┘船ピア『フンダ・オリ』ナチュラル

クリームを思わせる質感とブドウのような風味。ミルクチョコレートのような甘く奥行のあるコクが特徴です。今年のフンダ・オリ ナチュラルの質感の重厚さは本当に素晴らしく、他のコーヒーを掛け合わせるときにも、【一体感】を作る効果があります。

【木村コメント】
果物のニュアンスを感じさせる柔らかいフレーバーはフルーツを使用したケーキと、濃厚な質感はバニラムースやチーズケーキなどにも相性が良く、今回のブレンドを作成する中で、ベースとなるコーヒーです。

 
▲灰好織螢『アルバラード・ブラザーズ』

コスタリカの名産地チリポの【インペリオ・ロホ】と【コラソン・デ・ヘスス】といえば思い出す方も多いと思います。美味しいコーヒーを量産するアルバラード兄弟の農地です。ほのかにバニラを感じさせる香り。口の中を滑るような質感。キャラメルのような甘い後味。今回のブレンドの味わいに+αの風味と質感を足しています。

【木村コメント】
キャラメルやアーモンドのような風味が、ジャンドゥーヤやプラリネを使ったケーキととてもよく合います。他の2つのコーヒーとは異なった質感が、ブレンド全体のバランスを整えています。

 
エチオピア『ナノ・チャラ』

花のような香り。蜂蜜レモンを思わせる、明るい果実味としっかりとした甘さ。深煎りながらも、軽やかで華やかな品の良いコーヒーです。今回の3種類の中で一番明るさがあるコーヒーです。ナノ・チャラを使用することで、重たすぎないブレンドに仕上げてくれています。

【木村コメント】
ナノ・チャラはスッキリした後味を生かしました。チョコレートケーキ等の、味の濃いケーキと食べるときを想像して、美味しく食べるための“お口直し”のような効果を狙っています。