ブレンドノート

コーヒーで表現するワイニーさは、“果実感と複雑な味わい”がポイントになっています。
エチオピア「ベンチ・ネンカ ナチュラル」の華やかで複雑な果実感、コスタリカ「【サンタテレサ】サンタテレサ2000 SL28」の濃縮された甘さとほのかにスパイシーな風味を軸に、インドネシア「マンデリン "オナンガンジャン"」のリッチな質感、そこにコスタリカ「【サンタテレサ】サンタテレサ2000 ゲイシャ」を少し加え華やかさをより際立たせています。
#6のブレンドを創るとき、特徴的な果実味やスパイシーな風味をもったコーヒーの中から深い焙煎にも耐えられる素材を選びますが、それらを兼ね添えている素材は一握りです。素材の選択、その華やかさをしっかり取り出す焙煎技術が両方揃って成せるワイニーさです。

※ブレンドの配合は時期によって記載のものから変更されている場合もございます。