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コロンビア 「エル・ホルダン」 フルシティロースト 200g

1,512 (税込)

ポイント : 45

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優秀な生産者の厳選ロット
ミルクチョコレートのような甘い風味

多くの生産者がしのぎを削る地域で高品質なコーヒーを育み続ける生産者組合「エル・ホルダン」ですが、その名を冠することができるコーヒーは総生産量のたった10%のみ。年間10,000袋ほどの生豆を生産していますが、そのなかから特に優れたコーヒーを選別して出来たのが今回販売するロットです。優良生産地域の優秀な生産者が育んだコーヒーのなかから、さらに厳選されたコーヒー。見逃すにはもったいない一杯です。初のフルシティをお楽しみください。

産地の紹介

コロンビア南部の「トリマ」。同国第3位のコーヒー生産量を誇る県です。コロンビアの中心部からはやや西側に位置し、南にはこちらもコーヒー生産地として有名なウイラやカウカが隣接しています。県内にはコーヒー生産に適した土地が多く、60,000人以上もの人々がコーヒー生産に従事しています。国内のコーヒー生産量の12.8%を占める一大生産地域です。

ブレンダーコメント

クリーミーな質感。ほのかに柑橘の果物を思わせる果実の甘さとミルクチョコレートのような甘い風味が感じられます。柔らかな甘さが特徴です。複数のブレンドで活躍しています。確固たるマイルドさを持ち、他の素材の邪魔をしないコーヒーはありそうでなかなかありません。

主任ブレンダー
秦はる香

販売予定期間

2021/8/21 〜 2021/11/下旬

産地情報

生産者:
エル・ホルダン生産者組合に所属する50の小規模生産者
地域:
トリマ県プラナダス市ガイタニア
標高:
1500〜1900m
品種:
カトゥーラ
精製:
発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト

ガイタニアの町はトリマ県の南部にあります。トリマ県の県都イバゲから250km、ウイラ県の県都ネイバからは100kmの距離にあります。

辿り着くまでには非常に険しい道を進まなければなりません。

コロンビア最大の火山ネバド・デル・ウイラ(標高5730メートル)に由来すると思われる火山性土壌と気候によって、コーヒー栽培に適した素晴らしい環境が形成されています。

非常に厚い雲に覆われることも。

町の周辺にはエル・ホルダン生産者組合に所属する農家が点在しています。とても急峻な土地でコーヒー生産が行われており、何かに掴まっていなければ立っていることもままならない場所も多く、収穫には苦労することが想像できます。

生産者組合に属する農家の方々。家族みんなで協力してコーヒーの栽培に取り組んでいます。

各農家はウェットミルを所有しており、収穫したコーヒーを各自で精製しています。とてもきれいに手入れされており、清潔さを保っていることがわかります。

年間10,000袋ほどの生豆を生産していますが、「エル・ホルダン」のブランドを関することができるのは10%です。彼らは品質を担保するために選りすぐったコーヒーだけを「エル・ホルダン」として仕上げています。