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イエメン 「バニ・ナヒミ ナチュラル」 シティロースト 200g

3,456 (税込)

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6月17日8:00販売終了

独特の個性放つイエメン産コーヒー
ブランデーを彷彿させる芳醇な風味

昨年、厳しい国内情勢が続くイエメンから数年ぶりにコーヒーが届きました。それだけでも驚くべきことでしたが、その素晴らしい品質でさらなる衝撃を与えてくれました。そして、嬉しいことに今年も無事にイエメンからコーヒーが入港、今期もそのクリーンさは健在です。

このコーヒー、"イエメニア"という品種名にも注目です。アラビカ種のコーヒーはティピカ系品種、ブルボン系品種のいずれかから派生したものがほとんどですが、イエメニアはそのどちらにも属さず、イエメン国内で独自に発展を遂げた固有の品種グループとされています。イエメン産コーヒーでしか味わうことのできない唯一無二の個性、どうぞご堪能ください。



こちらの商品は6月17日(金)午前8:00で販売を終了いたします。最終お届け日は6月19日(日)です。この日より先の配送希望日をご指定の場合は、商品の都合上、最終お届け日に自動変更されますのでご注意ください。また、在庫が限られておりますので、期限内よりも早く販売を終了することがございます。何卒ご了承ください。まだ購入されていない方はもちろん、また飲みたいと考えていた方はぜひお買い逃がしのないようお早めにご注文ください。

産地の紹介

イエメンは伝統的な製法、品種が保持されている特殊な産地で、香味においても個性的な特徴を備えています。こちらのバニ・ナヒミはイエメン西部サナア県ハラーズ地区で栽培されたコーヒーです。各農家で収穫されたチェリーを輸出業者が直接買い付けており、その際未成熟や過熟のチェリーを見分けて取り除くような農業指導も同時に行っているそうです。集められたチェリーは同輸出業者の選別・乾燥場に持ち込まれます。定期的に水分計測が行われながら丁寧に撹拌が繰り返され、均一性の高いドライチェリーに仕上げられていきます。その後、首都サナアにあるドライミルで脱殻・選別が施されます。トレサビリティが明確でない場合も多いイエメンコーヒーですが、こちらの商品は輸出業者が農家と直接関係を持つため、情報が明確で高い品質のコーヒーを生産できる体制が整っています。

ブレンダーコメント

クリーミーで心地よい触感。ブランデーを彷彿させる芳醇なフレーバー。ドライフルーツの様な甘みも備えた複雑さが特徴です。昨季はナチュラル精製とは思えない綺麗な味わいに、目を見張るものがありました。今期もそのクリーンさは健在です。

ブレンダー
田中圭祐

販売予定期間

2022/02/09 〜 2022/6/下旬
※上記の日程は在庫状況などにより予告なく変更する場合がございます。※上記の日程は在庫状況などにより
予告なく変更する場合がございます。

産地情報

生産者:
バニ・ナヒミ村の約50軒の農家
地域:
サナア県ハラーズ地区バニ・ナヒミ村
標高:
1,900-2,000m
品種:
イエメニア
精製:
ナチュラル

他の産地とは異なる異色な栽培風景です。あえて言うなら、エチオピアのハラー地区とどこか似ている印象を得ます。写真はテラスと呼ばれる段々畑のような地形の場所で栽培している様子です。

かなりの断崖絶壁です。収穫はもちろん、普段の生活でも怖そうな場所が...。

とてもチェリーの持ち込みにきたとは思えない出で立ち。皆さんキマッてます。