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コスタリカ 「エベリオ・イラマ」 シティロースト 200g

1,620 (税込)

ポイント : 48

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チリポ地域の素晴らしいクリーンカップ
柑橘の華やかな酸と濃密で滑らかなコク

コスタリカのチリポ地域から初登場の「エベリオ・イラマ」。初登場ながら、華やかさとコクを兼ね備えた素晴らしいコーヒーです。現時点では現地についての情報があまり多く入ってきておりませんが、来期以降詳しくご紹介できればと思っておりますので、まずはエベリオ氏の作るコーヒーを存分に味わっていただけますと幸いです。品質向上に熱意のある生産者だとお聞きしていますが、それも納得の見事なクリーンカップです。

産地の紹介

チリポは首都を擁するサン・ホセ州の東端に位置し、コスタリカ最高峰のチリポ山に抱かれ、山と森が大部分を占める自然豊かなエリアです。当店とチリポとの関係はもう10年以上に及びます。2009年に日本のロースターとして初めてチリポに足を踏み入れ、幾度となく現地を訪問してきました。ICAFE(コスタリカコーヒー協会)の生産エリア区分においてこの地域はかつて「ブルンカ」と呼ばれており、主に汎用品のコーヒーを生産するエリアとして認知されていました。

しかし、十数年で一部の生産者のなかで付加価値を付けた高品質なコーヒーで市場に打って出ようという機運が高まりました。小規模農家がミルの設立資金を集めコーヒーの買い手を探すのは非常に大変なことですが、情熱と努力をもってあきらめず活動を続けたこと、さらに政府の施策やNGOの協力もあり、今では高品質なコーヒーを生産するエリアとして非常に注目されています。

ブレンダーコメント

柑橘の華やかな酸とダークチョコレートのような濃縮感のある滑らかなコクを感じさせます。クリーンカップなゆえに、ひとつひとつの味わいがはっきりと感じられます。久しぶりのチリポエリアのコーヒーです。品の良さと濃密さを兼ね備えた味わいでブレンドにも幅広く活躍しそうです。深煎りにもしたくなり迷いましたが、一先ず品の良さを存分に感じて頂きたくシティローストに仕上げています。

主任ブレンダー
秦はる香

販売予定期間

2021/8/21 〜 2021/11/下旬

産地情報

生産者:
エベリオ・イラマ氏
農地名:
ラ・シーマ
地域:
サンホセ州ペレスセレドン市リバス地区ピエドラ北東部
標高:
1,900〜2,000m
品種:
カトゥーラ
精製:
機械的にミューシレージを除去するウォッシュト

生産者のエベリオ・イラマさん。品質管理に熱心な方だとお聞きしています。写真からもその人柄が伺えます。

農地があるピエドラ集落。南にある町リバスから入るルートと山越え谷越えの北側から入るルートがあります。

この地域の特徴として、午前中は日が差しているのですが、午後になると雲や霧が立ち込めて日光を遮ります。撮影した日も最初は晴れていたのですが、次第に雲がでてきました。