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コスタリカ 「エベリオ・イラマ」 シティロースト 200g

1,620 (税込)

ポイント : 48

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チリポ地域の素晴らしいクリーンカップ
柑橘の華やかな酸と濃密で滑らかなコク

当店とも所縁の深いコスタリカ・チリポ地域から、品質管理に熱心な若き生産者エベリオ・イラマ氏のニュークロップをお届けいたします。その華やかさとコクを兼ね備えた素晴らしいコーヒーで、昨年は初登場ながらも安定した人気を誇りましたが、今期もそのクリーンカップは健在。今期からは収穫したチェリーをおなじみ【ロス・クレストネス】マイクロミルに持ち込み、精製をしています。当店のブレンド創作を支える素材として早くも活躍中です。

産地の紹介

チリポは首都を擁するサン・ホセ州の東端に位置し、コスタリカ最高峰のチリポ山に抱かれ、山と森が大部分を占める自然豊かなエリアです。当店とチリポとの関係はもう10年以上に及びます。2009年に日本のロースターとして初めてチリポに足を踏み入れ、幾度となく現地を訪問してきました。ICAFE(コスタリカコーヒー協会)の生産エリア区分においてこの地域はかつて「ブルンカ」と呼ばれており、主に汎用品のコーヒーを生産するエリアとして認知されていました。

しかし、十数年で一部の生産者のなかで付加価値を付けた高品質なコーヒーで市場に打って出ようという機運が高まりました。小規模農家がミルの設立資金を集めコーヒーの買い手を探すのは非常に大変なことですが、情熱と努力をもってあきらめず活動を続けたこと、さらに政府の施策やNGOの協力もあり、今では高品質なコーヒーを生産するエリアとして非常に注目されています。

ブレンダーコメント

フローラルな香り。柑橘果実の様な優しい酸と、ハチミツを想起させる甘み。さらにはミルクチョコレートを思わせる滑らかな触感。その全ての要素がバランス良く感じられます。派手さはありませんが、一貫してクリーンな味わいで何杯でも飲みたくなる様なコーヒーです。

ブレンダー
田中圭祐

販売予定期間

2022/2/09 〜 2022/6/下旬
※上記の日程は在庫状況などにより予告なく変更する場合がございます。※上記の日程は在庫状況などにより
予告なく変更する場合がございます。

産地情報

生産者:
エベリオ・イラマ氏
農地名:
ラ・シーマ
地域:
サンホセ州ペレスセレドン市リバス地区ピエドラ北東部
標高:
1,900〜2,000m
品種:
カトゥーラ
精製:
機械的にミューシレージを除去するウォッシュト

生産者のエベリオ・イラマさん。品質管理に熱心な方だとお聞きしています。写真からもその人柄が伺えます。

農地があるピエドラ集落。南にある町リバスから入るルートと山越え谷越えの北側から入るルートがあります。

この地域の特徴として、午前中は日が差しているのですが、午後になると雲や霧が立ち込めて日光を遮ります。撮影した日も最初は晴れていたのですが、次第に雲がでてきました。