【堀口珈琲】GOOD SUMMER, GOOD COFFEE　コーヒーで堪能する夏

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夏は、コーヒーが楽しい季節です。

同じコーヒーでも、ホットとアイスでは異なるキャラクターが立ち現れ、それぞれ違った表情を楽しませてくれます。
じめじめした日には涼しい部屋でホットを、青空広がる暑い日にはキンキンに冷えたアイスを。どちらも最高です。

さらにアイスコーヒーは、選ぶ豆やいれ方、飲むシチュエーション、アレンジなどで楽しみの幅はもっと広がります。

この夏を楽しく爽やかに、そしてよりコク深くビターに（？）堪能するために。
夏にぴったりなコーヒーと、その楽しみ方をご紹介していきます！

1: アイスコーヒーにGOOD！おすすめの豆

アイスコーヒーといえば？
まず思い浮かぶのは、キリっとした苦味でしょうか。真夏の暑い日に飲む、のうこうな苦味のアイスコーヒーは絶品ですよね。

では、こんなアイスコーヒーはどうでしょうか？
「瑞々しい酸味が心地よい清涼感溢れるアイスコーヒー」
「充実した果実感を楽しめるフルーティーなアイスコーヒー」
おいしそうに感じませんか？

深煎りの「のうこうな苦味」はもちろん、浅めの焙煎度の「すっきり華やかな」な味わいをアイスコーヒーで楽しむのもまた、夏ならではの醍醐味です。

アイスコーヒーで楽しむ豆の選び方のポイント

アイスコーヒーで楽しむ豆を選ぶにあたって、まずは「どんなアイスコーヒーを楽しみたいか」イメージするところからスタートしてみましょう。
すっきり華やか？のうこうな苦味？それとも個性的な味わい？

………、イメージできましたか？

それでは、堀口珈琲の豊富なラインナップから、アイスコーヒーにおすすめの豆を紹介していきます！
掲載するコーヒー豆は、夏の間ほぼ週替わりで更新していきます。
夏の始まりから終わりまで、楽しむシーンやその時の気分に合わせて自由に選んでみてください！

堀口珈琲のブランドサイトでは「アイスコーヒーで楽しむ豆の選び方」について、さらに詳しくご紹介する記事を公開しております。
豆選びからトコトン楽しみたい方はこちらもぜひご覧ください！
＞「アイスコーヒーに合う豆とは？選び方のコツとポイント」（ブランドサイトへ）

①【華やか／スッキリ】タイプ

♯２ FRUITY＆LUSCIOUS シティロースト 果実感たっぷり: 様々な果実のニュアンスを持つコーヒーをブレンドし、“充実した果実感”を表現したブレンド＃２。清涼感の楽しめる、フルーティーなアイスコーヒーに仕上がります。

ケニア「カイナムイファクトリー」 シティロースト【8/24更新】 華やかジューシー: 豊かなボディと共に感じられるジューシーな酸と甘み。ラズベリーやカシスを彷彿させる複雑且つ華やかなフレーバーが特徴です。

②【ビター／のうこう】タイプ

#７ BITTERSWEET＆FULL-BODIED フレンチロースト これぞ王道: ビタースィート＆フルボディ、すなわち“苦み、甘み、コク”のある味わいは、アイスコーヒーにしても間違いなし。毎日飲んでも飽きのこない、安心感のある味わいです。

コロンビア「サン・フランシスコ農園」 フレンチロースト【8/10更新】 力強いボディ: 濃縮感のあるボディ。ブラッドオレンジを想起させる甘みとフレーバーを備え、ビターチョコレートの様な滑らかなコクも感じられます。

③【個性派】タイプ

#６ WINEY＆VELVETY フレンチロースト 芳醇でリッチ: コーヒーでワイニーなニュアンスを表現したブレンド＃６は、苦味とともに複雑かつ芳醇な果実味が感じられ、リッチな印象のアイスコーヒーをお楽しみいただけます。

インドネシア「LCFマンデリン」 フレンチロースト【8/17更新】 多彩な味わい: いつまでも続くかの様な濃厚な甘み。バニラの様な風味や、ハーバルなニュアンスを備えた唯一無二のフレーバー。

④【夏の特別ブレンド】サマーブレンド

「サマーブレンド」 シティロースト 堀口珈琲、夏の風物詩: 鼻孔をとろかす華やかな香り。瑞々しく生き生きとした酸。ベルベットともラウンドとも感じるような、複雑な質感。
マスカット、白桃、トロピカルフルーツ、様々な果実の風味を連想させる澄んだ甘露。
喉を駆け抜け、飲み下した後に、ふんわりと立ち昇る雨上がりの森のような爽やかな涼感。
ブレンドだからこそ表現できる奥深さと、複雑さ。極上のアイスコーヒーをどうぞ。

2: 飲み比べて違いを楽しむ
‐アイスコーヒー堪能セット‐

たくさんのコーヒーを前に「迷って決められない……」と途方に暮れている方へ。
今年はオンラインストア限定で「アイスコーヒー堪能セット」をご用意しました！

【セット内容】
・特別ブレンド「SUMMER Ver.2」シティロースト200g
・エチオピア「【ウォルカ】ハロ・ハディナチュラル」シティロースト100g
・ペルー「フェスパ農園ティピカ」フレンチロースト100g 販売期間：2022年7月27日～8月31日 AM8:00
価格：3,699円（税込）

ご購入はこちらから

「アイスコーヒー堪能セット」の楽しみ方

こちらのセットで楽しんでいただきたいのはアイスコーヒーの「飲み比べ」。

シングルオリジンの２つは“華やか/スッキリ”タイプのエチオピア「【ウォルカ】ハロ・ハディナチュラル」シティローストと、“ビター/のうこう”タイプのペルー「フェスパ農園」フレンチロースト。

前者はジューシーで明るい酸にラズベリーを想起させる華やかな風味を、後者はビターチョコレートのようなしっかりとした甘苦い風味をご堪能いただけます。

２つのシングルオリジンを飲み比べてみることで、アイスコーヒーの多様な楽しみ方を分かりやすく実感していただけると思います。

そしてブレンドの「SUMMER Ver.2」。マスカット、⽩桃、トロピカルフルーツ、様々な果実を連想させる風味が喉を駆け抜け、飲み下した後に、ふんわりと⽴ち昇る⾬上がりの森のような爽やかな涼感。複雑さをもつ素材の風味が幾重にも重なり合った味わいは、ブレンドだからこそ表現できる世界です。

シングルオリジンとブレンドの「飲み比べ」もまた、楽しんでいただきたいポイントの一つ。楽しむシーンやその時の気分に合わせて、3種類のアイスコーヒーを存分にご堪能ください！

3: アイスコーヒーをおいしくいれよう

アイスコーヒーで楽しむ豆が決まったら、おいしくいれるためのコツを掴んでおきましょう。
今回紹介するいれ方は「急冷式」と「水出し」の２つの抽出方法です。

急冷式【香り高くクリアな飲み心地がGOOD！】

いれたての熱いコーヒーを一気に冷やして仕上げるアイスコーヒーを「急冷式アイスコーヒー」といいます。ペーパードリップで抽出したいれたてのコーヒーの香りとコクを、アイスならではの清涼感とともに楽しめる、風味豊かな一杯に仕上がります。にごりのない透明感が感じられる飲み心地も特徴です。

急冷式アイスコーヒーのコツはたったの２つ。「“濃い”コーヒーをいれる」ことと、「たっぷりの氷で冷やす」こと。ホットコーヒーをいれる時と同じ豆の量を使い、同じ抽出時間をかけて３分の２の量を抽出し、氷をたっぷり入れたグラスに注いで急冷します。

レシピは以下の通りです。

堀口珈琲のブランドサイトでは「急冷式アイスコーヒーのいれ方」について、さらに詳しくご紹介する記事を公開しております。初めて自宅でアイスコーヒーを抽出するという方はぜひこちらをご参照ください。
＞【動画あり】おうちで楽しむ – 急冷式アイスコーヒー編 –（ブランドサイトへ）

水出し【あっさりとしてまろやかな飲み心地がGOOD！】

水出しとは、コーヒーの粉を常温の水や冷たい水に数時間つけておくだけでできる簡単ないれ方で、あっさりとしてまろやかな味わいのアイスコーヒーに仕上がります。

急冷式ほどの香りやコクは感じられませんが、水出しの魅力はその「気軽さ」です。
就寝前に水出しコーヒー専用ポットに粉をセットし、水に浸して冷蔵庫に入れるだけ。朝起きれば冷たいアイスコーヒーが完成しています。

難しい技術は必要ありません。誰でも安定して飲み心地の良いアイスコーヒーを作ることができます。夏に熱いお湯を沸かさなくてもいいのも嬉しいですね。

抽出のレシピは以下を参考にしてみてください。

ポイントは焙煎度によって粉と水の比率を調整すること。上記のレシピを参考に、お好みにあわせて粉の量や抽出時間を調整してみてください。浅めの焙煎度（ハイ～シティ）であれば抽出時間は５時間程度でもスッキリとした味わいを楽しめます。

第２章「アイスコーヒーにおすすめの豆」で紹介している豆は、いずれも水出しコーヒーで楽しんでいただけます。レシピを開発するにあたり、様々な豆で試作してみたスタッフが特におすすめするのは浅めの焙煎度（ハイ～シティ）。
「#１ BRIGHT＆CITRUSY ハイロースト」と「#２FLOWERY＆JUICY シティロースト」で試していただくと、フルーティなフレーバーが心地よく感じられます。

水出しコーヒー用ポットはメーカー各社が様々なタイプを販売しています。
ぜひお気に入りの器具をゲットして挑戦してみてください！
参考）ハリオ公式サイト水出しポット一覧へ

本格的なアイスコーヒーを楽しみたいときは“急冷”、時間はかかってもよいので手間はかけたくないときや、あっさりした味わいを楽しみたいときは“水出し”と、シーンによって使い分けられるとよいですね。