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ペルー 「フェスパ農園 ブルボン」 シティロースト 200g



 

「フェスパ農園」ブルボン品種のニュークロップ
甘み、コク、酸のバランスに優れたシティロースト

もうこの農園は紹介の必要がないほど皆様に認知され、また評価されているのではないでしょうか。当社がペルー北部カハマルカ県の秘境で見つけた農園「フェスパ」。今年は4月にティピカ品種を販売しましたが、今回はブルボン品種とカトゥーラ品種の登場です。ブルボン品種はフローラルな香りと華やかなキャラクターをよりお楽しみいただけるようシティローストに仕上げています。

ブラジル(年間約137,800トン)やコロンビア(年間約67,100トン)などの生産大国と比較してもペルーのコーヒー生産量はまだまだ少なく、特に高品質なコーヒーを扱う市場においては新興国の域を出ません。しかし、このフェスパ農園には魅力的な点が多くあり、またそれはカップのクオリティにもしっかり反映されていると実感しています。当社が最も信頼を置く農園のひとつといっても過言ではありません。

適切な寒暖差を確保できる標高があり、一定の雨量や日照量、そして豊かな土壌を備えた環境が整っており、地理的にも申し分ないポテンシャルを持っています。また、農園主のウィルダー・ガルシアさんは若いながらも農園管理に関する最新の専門知識を学び、自身の農地の生産性・品質双方を飛躍的に向上させた実力者です。今では周辺の農家に出向き栽培方法や精製技術に関する助言をするアドバイザーとしても活躍し、多くの生産者から一目置かれる存在としてコーヒー生産に従事しています。

そんな彼が手掛けたブルボン品種からは、やはり華やかさやきれいな酸をしっかりと感じることができます。そのクリーンさはさすがフェスパ農園と言うべきでしょう。雑味を感じることなく味わいをクリアに楽しめます。さらに、そこにほのかな甘みと心地よいコクがバランスよく重なることで、いつまでも飲んでいたくなるような飽きのこないキャラクターを生み出しています。

【賞味期限】 豆のまま:60日 粉に挽く:30日
 

ペルー 「フェスパ農園 ブルボン」 シティロースト 200g

商品コード : cfe00941
価格 : 1,300 円(税込1,404 円)
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<ロースター小林のコメント>

ペルー屈指の優良農園フェスパのブルボン品種です。同農園からは3種類の品種を入荷しており、なかでも華やかさとクリーンな飲み心地が印象的なブルボンはシティローストに仕上げました。フローラルな香り、柑橘を思わせる明るい酸、蜂蜜のような甘みと程よいコク…それらが心地よく調和します。グァテマラのパートナー農園『サンタカタリーナ』ファンの方にもおすすめしたいトータルバランスに優れたコーヒーです。
 

生産者:ウィルダー・ガルシア氏
地域:カハマルカ県ハエン郡ウワバル地区ウアコ
標高:1,700m〜2,000m
品種:ブルボン
精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト

カハマルカ県の中心地ハエン。ペルーの首都リマからこの街に来るまでに飛行機と車ですでに10時間近く移動しています。現在は空港が完成したため、リマから直接来られるようになりました。少しずつですがインフラも整備されてきています。


ハエンの朝焼け。朝の5時頃から車が行き交い、クラクションが鳴り響いています。


ハエンの中心地から、2時間ほど山道を走ってエル・ウアコの町に向かいます。


エル・ウアコの町。とても小さな町で、奥に見える3階建てが一番高い建物でした。


ペルーの地方では、よく民家の壁に選挙の立候補者の名前が書いてあります。そうすることで自宅を建てる際に費用を一部負担してくれるようです。


エル・ウアコからの景色。中央にかすかに見えるのがフェスパ農園。ここからは徒歩で向かいます。


道はぬかるみ、急こう配。移動手段は徒歩のみの非常に険しい道のりです。同行者のスタッフ若林はあまりの険しさにへばっていました。


悪路を標高100〜200mほど上り下りしてフェスパ農園に到着します。遠くには先ほどまでいたエル・ウアコの町がかすかに。このように、たどり着くまでが非常に困難なフェスパ農園。まさに秘境で出会った農園です。近隣に他の農家もないため、サビ病などコーヒーの木がかかる病気が飛来することもありません。



農園内部の様子は同時販売しているペルー 「フェスパ農園 カトゥーラ」 フレンチロースト(リンク)のページで詳しく紹介しています。そちらも併せてご覧ください。