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【森永製菓】カレ・ド・ショコラ「フレンチミルク」



 

程よく感じるカカオ感にフランス産ミルクの濃厚さ

森永製菓と堀口珈琲のコラボレーション企画として、当ネットショップにて森永製菓の「カレ・ド・ショコラ」を販売しております。ページ下部では、会長堀口へのインタビューや合わせたいコーヒーなどもご紹介しておりますのでぜひご覧ください。

コーヒーとチョコレートには多くの共通点があります。ページ下部で堀口が言及している点以外にも、「精製」や「発酵」「乾燥」「焙煎」など多くの共通したキーワードやプロセスがあり、コーヒーを扱う我々にとっても非常に興味深い分野です。相性の良さもさることながら、コーヒーとチョコレートをそのような共通点から探求していくのも面白いかもしれません。

<フレンチミルク>
しっかりとしたカカオ感と濃厚なミルク感が特徴の「フレンチミルク」。カカオ感をしっかりと出しつつ、豊潤なミルクの濃厚さも味わえるバランスのとれたチョコレートです。多くのテストを経て選び抜かれたフランス産ミルクが、キレのある後味には欠かせない要素になっています。

【森永製菓】カレ・ド・ショコラ「フレンチミルク」

商品コード : cdc00001
価格 : 330 円(税込356 円)
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堀口はコーヒーとチョコレートの相性の良さは2つの共通点からくると語ります。まずは、どちらも「油脂」を含んでいることでコクが生まれているという点です。しかもそれは舌や喉に貼りつく嫌な感じではなく、後味の切れのよさにもつながっています。そしてもうひとつの共通点が焙煎です。コーヒー豆やカカオ豆はローストして香りを引き出します。火の勢いや焙煎時間によって香りや風味が変化し、それがコーヒーやチョコレートの美味しさに直結しています。


合わせるコーヒーはミルクの風味を邪魔しないためにもバランスのとれたスタンダードな風味のコーヒーがおすすめです。


森永製菓Webサイトにて特設ページも開設されていますので、そちらもぜひご覧ください。





 

■「フレンチミルク」におすすめのコーヒー■