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♯9 SMOKY&SYRUPY イタリアンロースト 200g




ほろ苦さと糖蜜の滑らかな触感 長く濃厚な余韻

9種類あるブレンドで一番苦味があるコーヒーです。また、ブレンドで唯一、ローストする前に生豆を混ぜるプレミックスという方法を用いています。焦げ臭は出さず、スモーキーな香りにシロップのようなとろんとした濃密な甘みとコクが出せるようイメージして焙煎しています。一般的にここまで深い焙煎をすると焦げの匂いが前面に出てしまいますので、全ブレンドのなかでも一番ロースト技術が試されるコーヒーといえるでしょう。

なかなかアクの強いブレンドですが、その濃厚な飲みごたえに一度はまったら抜け出すのは困難です。気をつけて下さい。

【賞味期限】 豆のまま:60日 粉に挽く:30日


♯9 SMOKY&SYRUPY イタリアンロースト 200g

価格:

1,300円 (税込 1,404円)

[ポイント還元 42ポイント〜]
豆の挽き方:
購入数:

<現在の配合>※♯9はプレミックスでの焙煎です
○コロンビア ロス・ロサレス
○ペルー フェスパ農園 カトゥーラ
○グァテマラ ラ・メルセー農園
○エルサルバドル セバスチャン・ソリス


<#9の抽出レシピ>

1杯150ccを抽出するのにコーヒー豆を28g使用します。


湯を粉に置く感覚で、ゆっくりと注いでいきます。全体にお湯が行き渡るように少しずつ注いでいきます。



その後も少しずつお湯を注ぎ、液体がぽたぽた落ちる状態から線の状態になるよう徐々に抽出のスピードを上げていきます。


500円玉くらいの円を描くようにお湯を注いで、止めてを繰り返していきます。150ccに達したらドリッパーを外し、完成です。


イタリアンローストの場合、抽出時間の目安は3分半ほどです。しっかりとした苦みと口当たりの濃厚さをお楽しみください。


カフェ・オレやアイスコーヒーのように、いやそれ以上に濃いめで抽出してアフォガードを作ってみませんか。気温が低くなりましたが、暖かい部屋でのバニラアイスは結構くせになりますよ。





※上のチャートの番号をクリックするとそのブレンド商品の詳細ページに移動できます。

♯1 BRIGHT&CITRUSY
明るく爽やかな酸
軽快な飲み心地
♯6 WINEY&VELVETY
南仏の赤ワインのような芳醇な香りと
滑らかな舌触り
 
♯2 FLOWERY&JUICY
華やかな香り
ジューシーな味わい
♯7 BITTERSWEET&FULL-BODIED
柔らかい苦みにほのかな甘み
堀口珈琲を象徴するブレンド
 
♯3 MILD&HARMONIOUS
酸とコクの絶妙なバランス
飽きの来ない定番ブレンド
♯8 STOUT&WILD
黒ビールを思わせる
力強さと重厚感
 
♯4 SPICY&WHISKY
スパイスやウィスキーのような
複雑でエキゾチックな香味
♯9 SMOKY&SYRUPY
ほろ苦さと糖蜜の滑らかさ
長く濃厚な余韻
 
♯5 SMOOTH&CHOCOLATY
チョコレートを思わせる
コクと甘みと口あたり

♯9 SMOKY&SYRUPY イタリアンロースト 200g

価格:

1,300円 (税込 1,404円)

[ポイント還元 42ポイント〜]
豆の挽き方:
購入数: