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♯5 SMOOTH&CHOCOLATY フルシティロースト 200g




チョコレートを思わせるコクと甘みと口当たり

2月におすすめしたいブレンドは♯5 SMOOTH&CHOCOLATYです。ビッグイベントであるバレンタインがある月ということもあり、チョコレートとの相性を考えると♯5以外は考えられません。適度な苦みに丁寧にコンチングされたチョコレートのような滑らかさのある口当たりが心地よく、チョコレートと合わせることでお互いの良さを引き立たせてくれます。♯5の抽出方法を掲載しています。この機会にお試しください。

ランキング3位

♯5 SMOOTH&CHOCOLATY フルシティロースト 200g

価格:

1,300円 (税込 1,404円)

[ポイント還元 42ポイント〜]
豆の挽き方:
購入数:

<♯5 SMOOTH&CHOCOLATY フルシティローストの特徴>

♯5からは、口に含んだ瞬間、カカオのような香ばしさを感じるフレーバーにヘーゼルナッツやミルクチョコレートのような甘み、そして滑らかで密度のある触感が感じられます。特徴の異なる豆を組み合わせてチョコレートっぽさを全面に出しました。

特にこだわったのが、触感の滑らかさをいかに表現するかという点。使用する豆はもちろん、ロースト度合の調整ひとつで味が大きく変わるため、焙煎には特に神経を使います。ロースター泣かせのブレンドといえるかもしれません。 おいしいチョコレートを買ったら、そのお供にぜひ選んでいただきたいコーヒーです。


<現在の配合>
○グァテマラ エル・レティロ・デ・キサヤ農園
○コロンビア エル・ピラミド
○コスタリカ 【ロス・アンヘレス】ベンダバル


<ロゴデザインについて>
滑らかにとろけるチョコレートをイメージしてデザインしました。ベタですが、これ以外表現のしようがありません。




#5とチョコレートの相性の良さといったら・・・



※上のチャートの番号をクリックするとそのブレンド商品の詳細ページに移動できます。

♯1 BRIGHT&CITRUSY
明るく爽やかな酸
軽快な飲み心地
♯6 WINEY&VELVETY
南仏の赤ワインのような芳醇な香りと
滑らかな舌触り
 
♯2 FLOWERY&JUICY
華やかな香り
ジューシーな味わい
♯7 BITTERSWEET&FULL-BODIED
柔らかい苦みにほのかな甘み
堀口珈琲を象徴するブレンド
 
♯3 MILD&HARMONIOUS
酸とコクの絶妙なバランス
飽きの来ない定番ブレンド
♯8 STOUT&WILD
黒ビールを思わせる
力強さと重厚感
 
♯4 SPICY&WHISKY
スパイスやウィスキーのような
複雑でエキゾチックな香味
♯9 SMOKY&SYRUPY
ほろ苦さと糖蜜の滑らかさ
長く濃厚な余韻
 
♯5 SMOOTH&CHOCOLATY
チョコレートを思わせる
コクと甘みと口あたり

<#5の抽出レシピ>

1杯150ccを抽出するのにコーヒー豆を22g使用します。


湯を粉に置く感覚で、ゆっくりと注いでいきます。全体にお湯が行き渡るように少しずつ注いでいきます。



その後も少しずつお湯を注ぎ、液体がぽたぽた落ちる状態から線の状態になるよう徐々に抽出のスピードを上げていきます。


500円玉くらいの円を描くようにお湯を注いで、止めてを繰り返していきます。150ccに達したらドリッパーを外し、完成です。


フルシティローストの場合、抽出時間の目安は2分45秒ほどです。ほどよい苦みにチョコレートを連想させる滑らかな触感をお楽しみください。


ランキング3位

♯5 SMOOTH&CHOCOLATY フルシティロースト 200g

価格:

1,300円 (税込 1,404円)

[ポイント還元 42ポイント〜]
豆の挽き方:
購入数: