RSS
800g以上送料無料 ご利用案内 新規会員登録 マイページ  カートをみる

ハッピーホリデーブレンド フルシティロースト 200g NEW




冬季限定の特別ブレンドが登場!
シャンテフレーズとの相性は抜群

堀口珈琲における冬の風物詩的存在の特別ブレンド「ハッピーホリデー」を販売します。 例年通り、スイーツとのペアリングの観点からロースターはハッピーホリデーの味わい作りに入りました。昔に比べて良い素材を多く手に入れることが出来るようになりましたが、たくさんの素材のなかから豆を選択し、ベストなバランスに仕上げるまでの味作りは、候補が増える分、大変さが増したようにも感じます。ロースター小林が苦慮しながらも完成させたコーヒーは今販売しているブレンドのなかでも特に複雑で奥行きが感じられる味わいです。

使用する豆はエチオピア「サワナ」農園 ナチュラル フレンチロースト、コスタリカ「【ラ・ロカ】ラ・ケブラダ」 フルシティロースト、コロンビア「エルペニョン・イ・ベジャビスタ農園」フルシティローストの3種。深めの焙煎ながらベリーやオレンジの果実感にカカオの風味、冷めるとより顕著に表れるミルキーなコクが調和された、冬にこそ飲みたくなる味わいです。

生クリームとフルーツを使ったケーキとは相性の良さをみせますが、やはり最も相性の良いケーキはシャンテフレーズ(いちごのショートケーキ)です。最高のマリアージュを奏でてくれます。今年のクリスマスを一層華やかにさせてくれる「ハッピーホリデーブレンド」。今年は少し早めに販売しますので、飽きるまで何度もお楽しみください。



【賞味期限】 豆のまま:60日 粉に挽く:30日

ランキング1位

ハッピーホリデーブレンド フルシティロースト 200g

価格:

1,500円 (税込 1,620円)

[ポイント還元 48ポイント〜]
豆の挽き方:
購入数:

<ロースター小林のコメント>

クリスマスケーキとの最高のマリアージュをイメージした期間限定ブレンド『ハッピーホリデー』。生クリームとフルーツを使ったケーキ、なかでもシャンテフレーズとの相性を意識して、今年は『フレッシュな果実の甘み』と『ふくよかで滑らかな触感』双方を心地よく感じられる味わいに仕上げました。ブレンドの素材には入港したてのニュークロップを2種類使用し、さらにこのブレンドのために確保していたとっておきのコーヒーをアクセントとして加えています。ちなみにいずれの素材もシングルオリジン未販売、ハッピーホリデーのためだけにローストしています。コーヒー単体としてはもちろん、是非ケーキと組み合わせてお楽しみください。

素材紹介1
エチオピア『サワナ農園ナチュラル フレンチロースト』…10月に入港したばかりのサワナ農園、今年は過去最高といっても過言ではないほど良い出来です。シングルオリジンではシティローストで販売中ですが、ハッピーホリデーの素材としてフレンチローストに仕上げました。深い焙煎でもフレッシュな果実味は損なわれることなく、イチゴやアプリコットを思わせる強い甘みとクリーミーな触感が一層際立って感じられます。この心地よい甘苦さこそが今回のブレンドの土台となります。

素材紹介2
コスタリカ『【ラ・ロカ】ラ・ケブラダ フルシティロースト』…サワナと並び今回のブレンドの主軸となるのは、こちらも入港したてのコスタリカ【ラ・ロカ】ラ・ケブラダです。今年【ラ・ロカ】マイクロミルからは3農地のコーヒーを入荷しており、なかでもこのラ・ケブラダ農地はしっかりしたコクとカカオや柑橘の複雑なフレーバーが特徴で、ブレンドの味わいに厚みをもたらしてくれます。

素材紹介3
コロンビア『エルペニョン・イ・ベジャビスタ農園 フルシティロースト』…ハッピーホリデーのために少量確保していた素材。カウカ県とウイラ県の県境に位置する同農園はここ数年安定して高いクオリティのコーヒーを生み出し続けています。ウイラ特有のオレンジのようなジューシーさ、さらにはカウカの優れたコーヒーに感じられる滑らかな質感を兼ね備えたエルペニョン・イ・ベジャビスタ農園のキャラクターは、果実味・質感の両面でこのブレンドの最高のアクセントとなっています。

イチゴのケーキとは最高のマリアージュを奏でます。ぜひお気に入りのケーキと一緒にお召し上がりください。